Toscana Rosso Viale al Piano IGT - Colombaio di Cencio
Toscana Rosso Viale al Piano IGT - Colombaio di Cencio
Colombaio di Cencio

Toscana Rosso Viale al Piano IGT - Colombaio di Cencio 2024

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Format: 75 cl

-16%
CHF 18.73


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Informations techniques
Producteur Colombaio di Cencio
Nom Toscana Rosso IGT
Variété Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vintage 2024
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, abricot séché, poivre noir
Méthode de vinification Fermentation en acier inoxydable à 21°C pendant 21 jours, post-maceration en chapeau immergé pendant
Région Toscane
Pays Italie
Taper Rouge
Vieillissement Affinage en grandes barriques et tonneaux pendant 24 mois
Type de fût Grandes barriques, tonneaux
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée 5-6 ans
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Toscana Rosso Viale al Piano IGT de Colombaio di Cencio est un vin qui incarne l’essence du terroir toscan, réputé pour ses sols riches et son climat favorable à la culture des cépages autochtones. Ce assemblage habilement construit reflète l’équilibre entre tradition et modernité, avec un vieillissement conçu pour mettre en valeur les caractéristiques variétales du Sangiovese, souvent protagoniste des vins rouges de cette appellation. Au verre, il se présente avec une couleur rubis intense, enrichie de reflets violacés, tandis que le bouquet libère des notes élégantes de fruits rouges mûrs accompagnées de nuances épicées et de légères touches balsamiques.

En bouche, il montre une structure harmonieuse, avec des tanins doux et une fraîcheur équilibrée qui ensemble apportent persistance et plaisir. C’est un vin polyvalent, idéal pour accompagner des plats de viande rôtie, des fromages affinés et la cuisine typique toscane, capable de sublimer les saveurs authentiques grâce à sa personnalité raffinée et enveloppante.
Le domaine

Colombaio di Cencio – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Colombaio di Cencio.

Cave située à Gaiole in Chianti (Toscane), axée sur le Sangiovese et la production de Chianti Classico et de vins IGT de Toscane.
Région: Toscana
Pays: Italia
Fondation: 1993
Cépages: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malvasia, Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco
Basée à Gaiole in Chianti, au cœur du Chianti Classico. Accent prononcé sur le Sangiovese et les bouteilles Gran Selezione. Vignobles gérés selon des pratiques durables Acquise par le groupe Fontanafredda en 2018. Distinctions décernées par des guides internationaux
Voir tous les vins de Colombaio di Cencio Le domaine Colombaio di Cencio
Histoire du domaine
Le domaine est né à la suite de la restauration d'une ferme: selon le site officiel, il a été lancé en 1993 par un entrepreneur séduit par les collines de Gaiole in Chianti. Avec le temps, le domaine a affirmé son identité dans le Chianti Classico et s'est aussi distingué par des vins Toscana IGT. En 2018, l'entreprise a été acquise par le groupe Fontanafredda, qui a relancé le projet de production et de communication.
Philosophie de production
La cave déclare une approche qui allie tradition et modernité, avec des valeurs de pureté, de passion et de classicisme, et une attention portée aux pratiques agricoles durables; elle se présente comme promotrice de la beauté du territoire à travers ses vins.
Terroir et vignobles
Les vignes se trouvent dans la commune de Gaiole in Chianti. Les sols sont décrits comme très pierreux, avec la présence de calcaire compact sur une base sablonneuse; les vignobles sont situés entre 280 et 480 mètres d'altitude et sont répartis dans les localités de Cornia, Montelodoli et Vinci.
Récompenses
La cave et certains de ses vins ont reçu des distinctions de guides et de publications spécialisées.

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Remerciements officiels

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