Orendain

La famille Orendain est liée à la production de tequila depuis de nombreuses décennies ; leur distillerie historique, connue sous le nom de La Mexicana, est citée comme active depuis 1926. Dans les années 1990, la famille a développé des réserves spéciales qui ont conduit à la commercialisation d'expressions premium telles que Gran Orendain. Avec le temps, le groupe a consolidé plusieurs marques dont Gran Orendain, Orendain, Ollitas et Batanga.

Allier tradition artisanale et contrôle qualité : respect des plantations d'agave bleue, attention aux pratiques traditionnelles (jimadores, cuisson lente en fours de briques) et gestion intégrée du processus de production pour obtenir des tequilas expressifs et cohérents.

Région de Tequila, Jalisco (Mexique). Le siège/contact indiqué se trouve à Zapopan (Jalisco) et l'entreprise travaille avec des agaves cultivées dans la zone de Tequila.

Gran Orendain et d'autres expressions ont reçu des reconnaissances internationales : parmi les exemples figurent Grand Gold (Spirits Selection, Bruxelles 2015), Double Gold (San Francisco World Spirits Competition 2016) et des prix récents au TAG Global Spirits Awards et à l'International Wine & Spirits Competition (2022–2024) pour plusieurs expressions.

Culture et récolte de l'agave bleue (Agave tequilana Weber), cuisson lente en fours de briques, extraction par moulin à rouleaux avec pressages répétés, fermentation en cuves inox avec levures endémiques, distillation en deux étapes (première distillation et rectification jusqu'à environ 55% vol. pour obtenir le Blanco). La marque Ollitas utilise une triple distillation. Vieillissement en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon ; mise en bouteille suivant des procédures d'hygiène et de contrôle qualité.

Processus en deux étapes (première distillation pour obtenir un liquide autour de 20% vol., puis rectification/redeuxième distillation jusqu'à environ 55% vol. pour le Blanco) ; utilisation d'alambics traditionnels (des alambics en cuivre sont cités pour certaines expressions) et triple distillation pour la marque Ollitas.

Vieillissement en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon. Les durées déclarées sur le site varient selon la catégorie : reposado (de 2 à 11 mois), añejo (12–35 mois), extra añejo (plus de 36 mois) ; exemples spécifiques : Gran Orendain Reposado ~8 mois, Añejo ~18 mois, Extra Añejo 3 ans (36 mois) et 7 ans (84 mois).