Matières premières
orge maltée
céréales
Distillerie
Chichibu
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Chichibu.
Chichibu est la marque/opération de Venture Whisky dirigée par Ichiro Akuto, réputée pour des whiskies japonais artisanaux produits en petites séries, single cask et blends sous l'étiquette Ichiro's Malt.
whisky japonais
single malt
blended malt
small-batch craft whisky
embouteillages single-cask
Gamme du producteur
Gamme du producteur Chichibu
Catégories de spiritueux
whisky japonais
single malt
blended malt
small-batch craft whisky
embouteillages single-cask
Produits représentatifs
Whisky 8 yo Single Cask #11037 Imperial Stout 23 70cl - Chichibu
Whisky Ichiro'S Malt & Grain 70cl
Whisky Ichiro'S Malt Wine Wood Reserve 70cl
Whisky Ichiro’s Malt & Grain WORLD Blended Limited Edition 70cl - Chichibu
Whisky Ichiro’s Malt And Grain 70cl - Chichibu
Whisky Red Wine Cask 2023 70cl - Chichibu
Fûts et contenants de vieillissement
Mizunara (chêne japonais)
Bourbon / fûts ex-bourbon
Fûts de sherry (Oloroso et autres)
Fûts de vin rouge / port pipe
Port pipes
Fûts de bière / IPA
Hogsheads
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Petites productions avec maltages partiels (y compris floor malting pour certaines expressions), fermentations relativement longues, distillation en pot still, maturation en entrepôts dunnage et embouteillages fréquents en single-cask et small-batch.
Distillation
Pot still (deux pot stills Forsyth en forme de poire, petite capacité)
Vieillissement
Maturation en entrepôts dunnage avec une grande variété de fûts ; usage fréquent de finishes et affinages en fûts différents ainsi que des embouteillages single-cask et small-batch.
Histoire du producteur Chichibu
Le projet est né avec Venture Whisky (fondé par Ichiro Akuto) pour commercialiser les dernières réserves de la mythique distillerie Hanyu ; l'installation de Chichibu a commencé la production en 2008. Ichiro Akuto a construit la réputation de la marque tant avec des bouteilles issues des stocks de Hanyu qu'avec les premiers distillats produits à Chichibu, en privilégiant les petits lots, les embouteillages single-cask et une grande diversité de finishes en fût.
Philosophie de production
Production artisanale à petite échelle, attention à la qualité de chaque fût, recours à des procédés naturels (couleur naturelle, non chill-filtered) et expérimentation avec de multiples types de fûts pour exprimer différents caractères aromatiques.
Territoire
Chichibu, préfecture de Saitama — région montagneuse à environ 100 km de Tokyo ; climat avec fortes amplitudes thermiques favorisant la maturation.
Chichibu
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Chichibu
Whisky Ichiro’s Malt & Grain WORLD Blended Limited Edition 70cl - Chichibu
$318.98
$285.98
Voir le produit
Whisky Ichiro’s Malt And Grain 70cl - Chichibu
$161.05
$138.37
Voir le produit
Whisky 8 yo Single Cask #11037 Imperial Stout 23 70cl - Chichibu
$787.49
$625.39
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Whisky Red Wine Cask 2023 70cl - Chichibu
$521.37
$452.66
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Whisky Ichiro'S Malt Wine Wood Reserve 70cl
$505.01
$401.34
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Whisky Ichiro'S Malt & Grain 70cl
$215.31
$161.38
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France
Europe
USA, UK, Suisse