Matières premières
marc (Nebbiolo)
marc (Moscato Bianco)
Producteur (domaine viticole et spiritueux)
Fontanafredda
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Fontanafredda.
Fontanafredda est une maison viticole historique du Piémont basée à Serralunga d'Alba; en plus des vins elle produit une petite sélection de grappa artisanale obtenue à partir des marcs de ses crus, parmi lesquelles Grappa di Barolo Riserva, Grappa di Barolo Vigna La Rosa et Grappa di Moscato Moncucco.
grappa
grappa vieillie
grappa aromatique
spécialités de marc (Barolo Chinato et grappas de cru)
Gamme du producteur
Gamme du producteur Fontanafredda
Catégories de spiritueux
grappa
grappa vieillie
grappa aromatique
spécialités de marc (Barolo Chinato et grappas de cru)
Produits représentatifs
Grappa Barolo Riserva 70cl - Fontanafredda
Grappa Barolo Vigna La Rosa 50cl - Fontanafredda
Grappa Moscato Moncucco 50cl - Fontanafredda
Fûts et contenants de vieillissement
petits fûts en bois (essences mixtes)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Les grappa sont obtenues à partir de marcs frais des vignobles du domaine ; la fermentation et la distillation qui suit respectent des méthodes traditionnelles (méthode discontinue) et l'affinage se fait en petits fûts de bois.
Distillation
Méthode discontinue, au bain‑marie dans de petites chaudières/appareils en cuivre (distillation traditionnelle à partir de marcs frais).
Vieillissement
Affinage en petits fûts de bois ; durées variables selon l'étiquette (environ 10 mois pour la Grappa di Moscato Moncucco, plus d'un an pour les Grappa di Barolo Riserva/Vigna La Rosa).
Histoire du producteur Fontanafredda
Fontanafredda est née dans la seconde moitié du XIXe siècle et est liée à l'histoire du Barolo; l'histoire officielle de l'entreprise indique la fondation du domaine en 1858 et retrace un développement continu jusqu'aux activités contemporaines, qui incluent la production de spécialités à base de marc et le projet du Villaggio Narrante.
Philosophie de production
Valoriser le territoire et ses raisins/marcs : les grappa sont issues des marcs des crus du domaine, selon des recettes historiques et une approche qui combine tradition, attention à la durabilité et valorisation des ressources.
Territoire
Langhe (Piémont), avec des marcs provenant de crus du domaine dans des zones telles que Serralunga d'Alba (pour les grappa de Barolo) et S. Stefano Belbo (pour la Grappa di Moscato Moncucco).
Fontanafredda
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Fontanafredda
Spumante Alta Langa DOCG Hundred Sixty Six Brut - Fontanafredda
$50.24
$46.47
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Barolo DOCG Serralunga d'Alba - Fontanafredda
$58.92
$51.39
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Grappa Moscato Moncucco 50cl - Fontanafredda
$51.24
$45.53
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Grappa Barolo Vigna La Rosa 50cl - Fontanafredda
$48.57
$45.53
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Grappa Barolo Riserva 70cl - Fontanafredda
$58.17
$49.60
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Spumante Alta Langa Rosé DOCG Contessa Rosa Riserva Brut 60 mesi - Fontanafredda
$44.50
$37.53
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Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 72 mesi - Fontanafredda
$71.88
$65.09
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Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 96 mesi - Fontanafredda
$141.52
$123.31
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Spumante Alta Langa DOCG Vigna Gatinera Riserva Pas Dosè 108 mesi - Fontanafredda
$191.57
$157.67
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Langhe DOC Via del Sale - Fontanafredda
$17.33
$15.45
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Dolcetto d'Alba DOC Pilone del Canta - Fontanafredda
$22.54
$18.14
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Barbaresco DOCG Coste Rubin - Fontanafredda
$49.31
$44.65
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Diano d'Alba DOCG La Lepre Biologico - Fontanafredda
$26.00
$20.60
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Barolo DOCG Serralunga d'Alba Riserva - Fontanafredda
$83.26
$65.09
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Barolo DOCG Vigna La Villa Paiagallo - Fontanafredda
$113.58
$96.56
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Barolo Riserva DOCG - Fontanafredda
$197.31
$165.21
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