Caprettone Bianco Vesuvio DOP Emblema - Cantine Olivella 2023

Le Caprettone Bianco Vesuvio DOP Emblema de Cantine Olivella naît sur les fertiles pentes volcaniques du Vésuve, en Campanie, une zone de production qui confère au vin une minéralité singulière. Obtenu à partir du cépage autochtone Caprettone, rare et précieux, ce blanc exprime avec élégance fraîcheur et finesse aromatique, avec des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de légères touches d'herbes méditerranéennes. La méthode d'élevage, généralement conduite en acier, préserve la pureté du fruit et la vivacité de la gorgée, soutenue par une bonne structure et un équilibre harmonieux.



En bouche, il se présente frais et fragrant, avec une finale nette qui laisse percevoir la typicité du terroir vésuvien. Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson, crustacés et hors-d'œuvre légers, valorisant la cuisine maritime et les spécialités locales. Un vin qui renferme l'authenticité d'une tradition vitivinicole ancienne et peu connue.