Chassagne Montrachet Les macherelles 2020 - François Carillon 2020

Le Chassagne Montrachet Les macherelles 2020 - François Carillon naît au cœur de la Côte de Beaune, l'une des zones les plus prestigieuses de Bourgogne, célèbre pour ses blancs d'une grande finesse. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay, cultivés sur un terroir caractérisé par une exposition exceptionnelle et des sols argilo-calcaires qui lui confèrent structure et minéralité.

La méthode de vinification privilégie l'expression naturelle du fruit et du terroir, avec une fermentation en fûts de chêne français et un élevage d'environ 12 mois, durant lesquels le vin acquiert douceur et complexité sans perdre sa fraîcheur et sa vivacité. Au verre, il se présente d'une couleur jaune paille brillante, tandis qu'au nez il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits à pulpe blanche, des notes florales et de légères nuances beurrées et minérales.

En bouche, il est élégant et harmonieux, avec une bonne acidité qui soutient le corps plein et enveloppant, laissant une longue persistance. Le Chassagne Montrachet Les macherelles 2020 - François Carillon s'accorde parfaitement avec des plats raffinés de poisson, des crustacés et des fromages à pâte molle, sublimant chaque bouchée par sa finesse.