Gewurztraminer Ceslar Alto Adige DOC - Cantina Bozen 2023

Name: Gewurztraminer Ceslar Alto Adige DOC - Cantina Bozen
Brand: Cantina Bozen
SKU: GIU-11202
Price: 23.48 EUR
Availability: InStock

Cantina Bozen

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Gewürztraminer · Alto Adige DOC · 75 cl · 2023

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Informations techniques

Producteur	Cantina Bozen
Nom	Alto Adige DOC
Variété	Gewürztraminer
Vintage	2023
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Rose; litchi; pamplemousse; lime; orange; notes épicées
Méthode de vinification	Courte macération; pressurage doux; fermentation contrôlée en acier
Sucres résiduels	4,0 g/l
Région	Alto Adige
Zone de production	Pentes raides autour de Bolzano, 400–600 m s.l.m.
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Couleur	Jaune paille intense avec reflets dorés
Température de service	11–13 °C
Accompagnement	Crustacés; plats asiatiques épicés; fromages frais et demi-affinés

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Descrizione

Le Gewurztraminer Ceslar Alto Adige DOC de la Cantina Bozen est un vin blanc aromatique qui met en avant des parfums intenses et une présence enveloppante. Dans le verre, il présente une couleur paille brillante; au nez apparaissent des notes florales et fruitées typiques du cépage, accompagnées de délicates nuances épicées. En bouche, il affiche une corpulence moyenne, une texture douce et un équilibre entre l'expression aromatique et une fraîcheur agréable, laissant place à une finale persistante sans excès.

Il s'accorde avec des poissons plus goûteux, des crustacés, une cuisine asiatique modérément épicée et des fromages pas trop affinés; il convient aussi comme vin de méditation pour les amateurs de blancs aromatiques. Pour une meilleure expression, il est conseillé de le servir frais, dans un grand verre qui valorise les arômes; il est préférable de le boire dans un délai relativement court pour profiter de sa vivacité, tout en restant un choix polyvalent pour diverses occasions. Il convient également pour l'apéritif et les moments conviviaux et informels.

Le domaine

Kellerei Bozen - Cantina Bolzano – Domaine en Alto Adige / Tyrol du Sud (Trentin-Haut-Adige)

Découvrez l'histoire et les vins de Kellerei Bozen - Cantina Bolzano.

Coopérative viticole basée à Bolzano (Kellerei Bozen – Cantina Bolzano). Issue de la fusion des coopératives de Gries (1908) et Santa Maddalena (1930), elle regroupe 224 sociétaires et produit des cépages autochtones (p.ex. Lagrein, Santa Maddalena) ainsi que des gammes de qualité comme TAL. La nouvelle cave de San Maurizio (2018) est certifiée CasaClima Wine®.

Région: Alto Adige / Tyrol du Sud (Trentin-Haut-Adige)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Kellerei Bozen - Cantina Bolzano Le domaine Kellerei Bozen - Cantina Bolzano

Histoire du domaine

La coopérative provient de deux coopératives historiques : Gries (fondée en 1908) et Santa Maddalena (fondée en 1930). Elles ont fusionné en 2001 pour former la Kellerei Bozen – Cantina Bolzano. En 2018, la cave a déménagé dans ses nouveaux locaux de la Via San Maurizio 36 à Bolzano.

Philosophie de production

Philosophie coopérative axée sur la qualité et la durabilité : respect du territoire, vinification par gravité (top-down), gestion durable des vignobles et attention à l'efficacité énergétique (bâtiment certifié CasaClima Wine®). Œnologue en chef : Stephan Filippi.

Terroir et vignobles

Environ 350 ha de vignobles autour de Bolzano, entre 200 et 1 000 m d'altitude ; principaux sites : Gries, San Maurizio, Siebeneich (Settequerce), Missian, San Giorgio, Cologna, Santa Maddalena, San Giustina, Coste et Renon.