Sangiovese Romagna DOC Riserva - Magnum - Domus Caia - Ferrucci 2021

Ferrucci

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Format: 150 cl

-17%

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Informations techniques

Producteur	Ferrucci
Nom	Romagna Sangiovese DOC Riserva
Variété	Sangiovese
Vintage	2021
Gradation	14.5%
Format	150 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération prolongée
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Romagne
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 24 mois
Type de fût	Grand bois et barrique
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 8-10 ans
Accompagnement	Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Descrizione

Le Sangiovese Romagna DOC Riserva Magnum de la cave Domus Caia de Ferrucci représente l'apothéose de l'expression variétale du Sangiovese cultivé dans les terres riches et généreuses de Romagne. Ce vin exclusif est produit uniquement dans les meilleurs millésimes, suivant un processus rigoureux de sélection des raisins.

La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une période de vieillissement en fûts de chêne variant de 12 à 18 mois, et d'une maturation supplémentaire en bouteille. Grâce à ce soin méticuleux, le Sangiovese Riserva acquiert une complexité et une structure qui le distinguent nettement.

À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet large et persistant, avec des notes de cerise mûre, de prune, de violettes et une fine veine d'épices et de tabac découlant du vieillissement en bois. En bouche, il est riche, velouté, pourvu d'une solide structure tannique qui promet un excellent potentiel de vieillissement. Les tanins sont bien intégrés et se marient harmonieusement avec la fraîcheur typique du cépage.

Le format Magnum de ce Sangiovese Romagna DOC Riserva garantit non seulement une meilleure évolution du vin, mais en fait également un choix idéal pour célébrer des occasions spéciales. Il est parfait pour accompagner des plats robustes tels que rôtis de viande, gibier et fromages affinés. En le savourant, on perçoit non seulement la qualité du vin mais aussi la passion et la tradition viticole que Ferrucci insuffle dans chacune de ses créations.

Le domaine

Ferrucci (Azienda Agricola Stefano Ferrucci) – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Ferrucci (Azienda Agricola Stefano Ferrucci).

Cantina di Romagna, située à Castel Bolognese (RA), est active dans la production de vins du terroir tels que Sangiovese, Albana et Trebbiano. Exploitation familiale dirigée par les filles Ilaria et Serena. (stefanoferrucci.it)

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Fondation: 1932

Cépages: Sangiovese ([impetodivino.it](https://www.impetodivino.it/vini/produttori/ferrucci)), Albana ([impetodivino.it](https://www.impetodivino.it/vini/produttori/ferrucci)), Trebbiano ([vivino.com](https://www.vivino.com/en/wineries/ferrucci)), Malvasia ([signorvino.com](https://www.signorvino.com/it/en/cantine-vinicole/FERRUCCI.html)), Chardonnay ([vivino.com](https://www.vivino.com/en/wineries/ferrucci))

Le siège social et la cave sont abrités dans un bâtiment d'époque romaine, évoqué sur le site de l'entreprise. Entreprise familiale: Ilaria et Serena Ferrucci à la tête depuis 2006. Vignobles en coteaux avec mention d'environ 15 hectares dédiés à la viticulture. Production axée sur les vins de Romagne et quelques cuvées passito. Présence de vente directe et possibilité d'acheter les étiquettes auprès de revendeurs/marketplaces.

Voir tous les vins de Ferrucci (Azienda Agricola Stefano Ferrucci) Le domaine Ferrucci (Azienda Agricola Stefano Ferrucci)

Histoire du domaine

L'entreprise est décrite comme une réalité de longue tradition, établie dans la région de Castel Bolognese; le site de l'entreprise indique une continuité familiale et une siège installé dans un édifice d'époque romaine. Depuis 2006, la direction est assurée par les filles Ilaria et Serena Ferrucci. Sur le site de l'entreprise et dans des profils du secteur, on trouve des références à la fondation et à l'histoire familiale.

Philosophie de production

Orientation vers la qualité de la vigne à la bouteille: soin des pratiques au vignoble, vendange sélective et recours à des technologies modernes en dialogue avec la tradition; une approche qui privilégie l'expression du terroir dans les bouteilles.

Terroir et vignobles

Castel Bolognese, au cœur de la zone viticole de la Romagna; l'exploitation travaille des appellations locales comme Romagna DOC, Colli di Faenza et IGT liées au territoire romagnol.