Sauvignon DOC - Aristos - Valle Isarco 2022

Valle Isarco

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Valle Isarco
Nom	Sauvignon DOC Valle Isarco
Variété	Sauvignon Blanc
Vintage	2022
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes herbacées, fruits tropicaux, agrumes
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Trentin-Haut-Adige
Zone de production	Valle Isarco
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Couleur	Blanc paille
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement	Poisson, entrées, fromages frais

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Descrizione

Le Sauvignon DOC de la cave Aristos, provenant de la pittoresque vallée d'Isarco, est un vin blanc qui séduit le palais par son expressivité et sa fraîcheur. Caractérisé par un bouquet aromatique reflétant l'intense personnalité du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses notes vibrantes de fruits tropicaux, d’agrumes et de nuances herbacées, typiques de cette variété.

La vallée d'Isarco, renommée pour son sol minéral et son climat frais, confère au Sauvignon DOC d’Aristos une fine acidité et une structure équilibrée, qui rehaussent sa complexité gustative. Au palais, on découvre d'abord l'arôme de fruit de la passion et de lime, suivi de touches de mélisse et d'ortie, conduisant à une finale persistante et rafraîchissante.

La vinification soignée, avec une fermentation à température contrôlée suivie d'une maturation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’aromaticité du vin, fait du Sauvignon DOC d’Aristos un excellent représentant de la viticulture d'altitude.

Parfait pour accompagner des plats de mer, des entrées légères ou comme apéritif, ce vin se sert idéalement à une température de 8-10°C pour en exalter toutes les nuances. Un bijou de fraîcheur et d'élégance, le Sauvignon DOC de la cave Aristos est un excellent choix pour les amateurs de vins blancs à l'identité profonde et vivace.

Le domaine

Cantina Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei) – Domaine en Alto Adige (Trentino-Alto Adige/Südtirol)

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei).

Coopérative vitivinicole de l'Alto Adige, spécialisée dans la production de vins blancs de haute altitude issus de la Valle Isarco.

Région: Alto Adige (Trentino-Alto Adige/Südtirol)

Pays: Italia

Fondation: 1961

Cépages: Müller Thurgau, Sylvaner, Kerner, Grüner Veltliner, Pinot Grigio, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Schiava (Vernatsch), Pinot Nero (Pinot Noir), Lagrein, Zweigelt

Coopérative fondée en 1961 par 24 viticulteurs; aujourd’hui plus de 130 sociétaires. Environ 150 hectares de vignobles répartis dans plusieurs communes de la Valle Isarco, cultivés principalement en altitude. Forte spécialisation sur les vins blancs d'altitude. Gammes comprenant des sélections haut de gamme, une boutique de vins et des visites guidées.

Voir tous les vins de Cantina Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei) Le domaine Cantina Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei)

Histoire du domaine

La valle Isarco possède une longue tradition viticole. La Cantina Valle Isarco a été fondée en 1961 par un groupe de vignerons locaux. Au fil du temps, le site de production a été modernisé et a élargi ses services au public avec une boutique de vins moderne. En 2021, la Cantina Valle Isarco a célébré son 60e anniversaire et a renouvelé son image et ses étiquettes.

Philosophie de production

Mettre en valeur les particularités du terroir montagnard grâce à la collaboration entre petits vignerons: la cave fonctionne comme une coopérative pour préserver le lien avec le paysage local et privilégier la qualité des raisins, en accordant une attention particulière aux cépages blancs typiques de la Valle Isarco.

Terroir et vignobles

La zone de production est la Valle Isarco, caractérisée par des sols graveleux et bien ventilés, des climats relativement secs et des amplitudes thermiques marquées. Les vignobles se déploient sur des coteaux raides et des terrasses à des altitudes variables et comprennent des crus tels que les zones autour du Monastero di Sabiona.

Récompenses

La cave et certaines cuvées de ses gammes premium ont reçu des distinctions nationales et internationales: médailles aux Decanter World Wine Awards, notes élevées attribuées par James Suckling et Falstaff, distinctions de Bibenda et VITAE/AIS, et mentions dans des guides et concours spécialisés.