Spumante Brut Etna Gaudensius Blanc de Noir DOC - Firriato 2016
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Informations techniques
| PRODUCTEUR | Firriato |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Blend di Nerello Mascalese e uve del comprensorio etneo |
| VINTAGE | 2016 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Spumante |
| RÉGION | Sicilia |
| ZONE DE PRODUCTION | Trapani |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Aperitivo - Pesce |
Etna Gaudensius Blanc de Noir est un Spumante Méthode Classique, un mélange évocateur entre Nerello Mascalese et la région de l'Etna.
Un vin d'un style et d'une élégance absolus dont les raisins sont vendangés manuellement vers la deuxième semaine de septembre et immédiatement livrés à la cave où ils reçoivent un pressurage doux des grappes entières et non égrappées, démarrant la vinification en blanc sans contact avec les peaux. La refermentation s'effectue en bouteille au contact des levures pendant au moins 36 mois, avec de fréquents remuages manuels pour faciliter la complexité olfactive et le perlage d'une rare élégance, la première Méthode Classique de Firriato.
Il a une couleur jaune paille aristocratique avec de riches reflets dorés; au nez, il est parfumé, particulièrement intense et fruité avec des agrumes naturels siciliens, avec des arômes doux de brioche et de beurre de cacahuète et des notes minérales, d'anis étoilé et de pâte d'amande. La bouche est résolument complexe et corsée, très structurée, capable d'allier délicatesse et parfum à la verve marine, s'orientant vers une finale savoureuse d'amande et de groseille.
Un grand vin effervescent à servir avec un somptueux apéritif à base de canapés et tartes salées ; parfait avec des sardines a beccafico et spécial à servir en combinaison avec des raviolis à la ricotta et aux épinards assaisonnés de beurre et de sauge.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito
Zone de production
Sicilia
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Robert Parker | 90+ | - | |
| Wine Spectator | 90+ | - |
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