Domaine A. Chopin et Fils

Domaine familial présent depuis des générations; la structure actuelle est le fruit du travail de cinq générations. Ces dernières années, la direction est assurée par les frères Arnaud et Alban Chopin; selon le profil éditorial, Arnaud a relancé le domaine après le départ à la retraite de leurs parents.

Le domaine pratique l'agriculture biologique sur l'ensemble de ses vignes, avec des vendanges manuelles et des vinifications en grappes entières. Les vins sont élevés en fûts pendant 12 à 14 mois, puis complétés par un séjour en jarre de 6 à 8 mois; la mise en bouteille est réalisée sans collage ni filtration et, selon le domaine, suit le rythme du calendrier lunaire.

Le domaine est situé à Comblanchien, à environ 5 km au sud de Nuits-Saint-Georges, et travaille des parcelles réparties entre Comblanchien, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny et Vougeot. Parmi les terroirs cités figurent Clos de Vougeot Grand Cru, Vougeot Premier Cru, Nuits-Saint-Georges Premier Cru et Les Monts de Boncourt.