Isonzo del Friuli DOP - Sanfilip - Colmello di Grotta
Isonzo del Friuli DOP - Sanfilip - Colmello di Grotta
Colmello di Grotta

Isonzo del Friuli DOP - Sanfilip - Colmello di Grotta 2017

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Format: 75 cl

-19%
27,86 €


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Informations techniques
Producteur Colmello di Grotta
Nom Isonzo del Friuli DOP
Variété Chardonnay, Sauvignon Blanc, Friulano
Vintage 2017
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Délicat, fin, élégant, frais, fruité jeune, complexe, plein, épicé après deux ans
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Friuli-Venezia Giulia
Zone de production Province de Gorizia, Friuli
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement 2 ans
Type de fût Amphores en céramique
Couleur Blanc
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Dans les 2-3 ans suivant la vendange
Accompagnement Entrées, poisson, viandes blanches

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L’Isonzo del Friuli DOP de Sanfilip, produit par l'ancienne cave Colmello di Grotta, représente un exemple de finesse et de territorialité typiques de la région du Friuli Venezia Giulia. Ce vin est issu de raisins autochtones soigneusement sélectionnés dans les collines de la région, un territoire connu pour son microclimat favorable et ses sols riches en minéraux, qui confèrent aux vins une fraîcheur vive et une minéralité prononcée.

Dans le verre, il se présente avec une couleur brillante et lumineuse, tandis qu'au nez il s'exprime par des parfums délicats de fleurs blanches, des notes fruitées de pomme et de poire, et une touche d'herbes aromatiques. En bouche, il est équilibré, frais, avec une structure élégante et une finale harmonieuse qui invite à une autre gorgée. L’affinage en acier préserve la pureté des arômes et la vivacité fruitée.

Il accompagne magnifiquement les plats de poisson, les viandes blanches et les plats légers, idéal pour sublimer les saveurs sans les écraser. Un véritable bijou du Frioul qui raconte la passion et la tradition de Colmello di Grotta.
Le domaine

Colmello di Grotta – Domaine en Friuli-Venezia Giulia

Découvrez l'histoire et les vins de Colmello di Grotta.

Exploitation viticole de Farra d'Isonzo (GO), active entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, produisant des vins blancs, rouges et effervescents, avec une attention portée à l'approche biologique et à l'utilisation d'amphores.
Région: Friuli-Venezia Giulia
Pays: Italia
Cépages: Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Grigio (ramato), Ribolla Gialla, Friulano, Merlot, Schioppettino, Chardonnay
Domaine situé entre le DOC Collio et l'Isonzo del Friuli. Utilisation systématique de petites amphores en céramique pour une partie des vins blancs. Production orientée vers le biologique et vins primés dans des concours dédiés au biologique Taille d'entreprise contenue, avec une attention portée au soin artisanal des vinifications. Vins connus: Pinot gris cuivré, Ribolla Gialla macérée, Sauvignon, Merlot
Voir tous les vins de Colmello di Grotta Le domaine Colmello di Grotta
Histoire du domaine
Née comme exploitation familiale ancrée dans la tradition du territoire frioulan, Colmello di Grotta est aujourd'hui gérée par ses propriétaires actuels, qui ont orienté le domaine vers des productions de qualité, avec des vinifications alternant cuves en acier et petites amphores en céramique.
Philosophie de production
Maintenir une taille contenue et soigner les détails du vignoble et de la cave, en privilégiant l'équilibre entre techniques modernes et vinifications en amphore; forte orientation vers la qualité et la durabilité agricole.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis à la frontière entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, sur des sols de marnes et de grès; les parcelles sont exposées au sud et se situent à des altitudes comprises entre quelques dizaines et un peu plus de cent mètres au‑dessus du niveau de la mer.
Récompenses
Distinctions et prix signalés dans divers guides et concours.

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