Friulano DOP Isonzo del Friuli - Colmello di Grotta
Friulano DOP Isonzo del Friuli - Colmello di Grotta

Friulano DOP Isonzo del Friuli - Colmello di Grotta 2021

Colmello di Grotta
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Friulano · Friulano DOP Isonzo del Friuli · 75 cl · 2021

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Informations techniques
Producteur Colmello di Grotta
Nom Friulano DOP Isonzo del Friuli
Variété Friulano
Vintage 2021
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes d'amande, fleurs blanches, herbes aromatiques
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Frioul-Vénétie Julienne
Zone de production Isonzo del Friuli
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Courte maturation en acier
Type de fût Amphores en céramique
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 2-3 ans après la vendange
Accompagnement Entrées, poisson, viandes blanches, fromages frais

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Le Friulano DOP Isonzo del Friuli de Colmello di Grotta naît des terres fertiles de la zone Isonzo, célèbre pour ses sols alluvionnaires riches et l’influence adoucissante du climat tempéré. Ce vin blanc, obtenu du cépage Friulano, exprime un équilibre élégant et une personnalité définie, typique de son terroir. Caractérisé par une couleur jaune paille brillante, il se présente avec des arômes intenses de fleurs blanches, d’amandes fraîches et une délicate nuance herbacée. Le palais révèle une agréable sapidité et une fraîcheur harmonieuse, soutenues par une structure douce et une finale légèrement amère, qui souligne sa typicité. L’élevage se fait en acier, pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires, le rendant idéal comme apéritif ou en accompagnement de plats de poisson, viandes blanches et fromages peu affinés. Un exemple raffiné de l’art œnologique frioulan qui valorise le cépage autochtone avec soin et passion.
Le domaine

Colmello di Grotta – Domaine en Friuli-Venezia Giulia

Découvrez l'histoire et les vins de Colmello di Grotta.

Exploitation viticole de Farra d'Isonzo (GO), active entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, produisant des vins blancs, rouges et effervescents, avec une attention portée à l'approche biologique et à l'utilisation d'amphores.
Région: Friuli-Venezia Giulia
Pays: Italia
Cépages: Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Grigio (ramato), Ribolla Gialla, Friulano, Merlot, Schioppettino, Chardonnay
Domaine situé entre le DOC Collio et l'Isonzo del Friuli. Utilisation systématique de petites amphores en céramique pour une partie des vins blancs. Production orientée vers le biologique et vins primés dans des concours dédiés au biologique Taille d'entreprise contenue, avec une attention portée au soin artisanal des vinifications. Vins connus: Pinot gris cuivré, Ribolla Gialla macérée, Sauvignon, Merlot
Voir tous les vins de Colmello di Grotta Le domaine Colmello di Grotta
Histoire du domaine
Née comme exploitation familiale ancrée dans la tradition du territoire frioulan, Colmello di Grotta est aujourd'hui gérée par ses propriétaires actuels, qui ont orienté le domaine vers des productions de qualité, avec des vinifications alternant cuves en acier et petites amphores en céramique.
Philosophie de production
Maintenir une taille contenue et soigner les détails du vignoble et de la cave, en privilégiant l'équilibre entre techniques modernes et vinifications en amphore; forte orientation vers la qualité et la durabilité agricole.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis à la frontière entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, sur des sols de marnes et de grès; les parcelles sont exposées au sud et se situent à des altitudes comprises entre quelques dizaines et un peu plus de cent mètres au‑dessus du niveau de la mer.
Récompenses
Distinctions et prix signalés dans divers guides et concours.

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