Ribolla Gialla DOP Collio - Colmello di Grotta
Ribolla Gialla DOP Collio - Colmello di Grotta
Colmello di Grotta

Ribolla Gialla DOP Collio - Colmello di Grotta 2021

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Format: 75 cl

-17%
19,60 €


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Informations techniques
Producteur Colmello di Grotta
Nom Ribolla Gialla Collio DOP
Variété Ribolla Gialla
Vintage 2021
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, floral, fruité
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Friuli Venezia Giulia
Zone de production Collio
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Affinage en acier inoxydable et amphores en céramique
Type de fût Amphores en céramique
Couleur Blanc paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2 ans
Accompagnement Entrées, poisson, plats légers

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La Ribolla Gialla DOP Collio de Colmello di Grotta naît au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, une terre reconnue pour son excellence œnologique. Ce vin, produit exclusivement avec des raisins Ribolla Gialla issus des sols d'origine calcaro-marneuse de la région du Collio, exprime un caractère frais et harmonieux, sublimé par un élevage soigné en acier qui préserve la pureté aromatique du cépage.

Au nez, il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, pomme verte et une légère touche minérale, tandis qu'en bouche, il surprend par son acidité vibrante et une agréable pointe saline qui invite à une gorgée après l’autre. La structure est élancée mais bien définie, idéale pour accompagner des plats de poissons délicats, crustacés ou des entrées à base de légumes.

Cette Ribolla Gialla est un parfait ambassadeur du Collio, capable de raconter à travers chaque verre l'authenticité et la tradition d’un territoire dédié à la qualité.
Le domaine

Colmello di Grotta – Domaine en Friuli-Venezia Giulia

Découvrez l'histoire et les vins de Colmello di Grotta.

Exploitation viticole de Farra d'Isonzo (GO), active entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, produisant des vins blancs, rouges et effervescents, avec une attention portée à l'approche biologique et à l'utilisation d'amphores.
Région: Friuli-Venezia Giulia
Pays: Italia
Cépages: Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Grigio (ramato), Ribolla Gialla, Friulano, Merlot, Schioppettino, Chardonnay
Domaine situé entre le DOC Collio et l'Isonzo del Friuli. Utilisation systématique de petites amphores en céramique pour une partie des vins blancs. Production orientée vers le biologique et vins primés dans des concours dédiés au biologique Taille d'entreprise contenue, avec une attention portée au soin artisanal des vinifications. Vins connus: Pinot gris cuivré, Ribolla Gialla macérée, Sauvignon, Merlot
Voir tous les vins de Colmello di Grotta Le domaine Colmello di Grotta
Histoire du domaine
Née comme exploitation familiale ancrée dans la tradition du territoire frioulan, Colmello di Grotta est aujourd'hui gérée par ses propriétaires actuels, qui ont orienté le domaine vers des productions de qualité, avec des vinifications alternant cuves en acier et petites amphores en céramique.
Philosophie de production
Maintenir une taille contenue et soigner les détails du vignoble et de la cave, en privilégiant l'équilibre entre techniques modernes et vinifications en amphore; forte orientation vers la qualité et la durabilité agricole.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis à la frontière entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, sur des sols de marnes et de grès; les parcelles sont exposées au sud et se situent à des altitudes comprises entre quelques dizaines et un peu plus de cent mètres au‑dessus du niveau de la mer.
Récompenses
Distinctions et prix signalés dans divers guides et concours.

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