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Isonzo del Friuli DOP - Sanfilip - Colmello di Grotta 2017
Colmello di GrottaChardonnay, Sauvignon Blanc, Friulano Isonzo del Friuli DOP 75 cl 2017
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- Producteur
- Colmello di Grotta
- Nom
- Isonzo del Friuli DOP
- Variété
- Chardonnay, Sauvignon Blanc, Friulano
- Vintage
- 2017
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Délicat, fin, élégant, frais, fruité jeune, complexe, plein, épicé après deux ans
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- 2 ans
- Type de fût
- Amphores en céramique
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Dans les 2-3 ans suivant la vendange
- Accompagnement
- Entrées, poisson, viandes blanches
- Région
- Friuli-Venezia Giulia
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Province de Gorizia, Friuli
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Isonzo del Friuli DOP - Sanfilip - Colmello di Grotta
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Sommelier AIIsonzo del Friuli DOP - Sanfilip - Colmello di Grotta
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L’Isonzo del Friuli DOP de Sanfilip, produit par l'ancienne cave Colmello di Grotta, représente un exemple de finesse et de territorialité typiques de la région du Friuli Venezia Giulia. Ce vin est issu de raisins autochtones soigneusement sélectionnés dans les collines de la région, un territoire connu pour son microclimat favorable et ses sols riches en minéraux, qui confèrent aux vins une fraîcheur vive et une minéralité prononcée.
Dans le verre, il se présente avec une couleur brillante et lumineuse, tandis qu'au nez il s'exprime par des parfums délicats de fleurs blanches, des notes fruitées de pomme et de poire, et une touche d'herbes aromatiques. En bouche, il est équilibré, frais, avec une structure élégante et une finale harmonieuse qui invite à une autre gorgée. L’affinage en acier préserve la pureté des arômes et la vivacité fruitée.
Il accompagne magnifiquement les plats de poisson, les viandes blanches et les plats légers, idéal pour sublimer les saveurs sans les écraser. Un véritable bijou du Frioul qui raconte la passion et la tradition de Colmello di Grotta.
Dans le verre, il se présente avec une couleur brillante et lumineuse, tandis qu'au nez il s'exprime par des parfums délicats de fleurs blanches, des notes fruitées de pomme et de poire, et une touche d'herbes aromatiques. En bouche, il est équilibré, frais, avec une structure élégante et une finale harmonieuse qui invite à une autre gorgée. L’affinage en acier préserve la pureté des arômes et la vivacité fruitée.
Il accompagne magnifiquement les plats de poisson, les viandes blanches et les plats légers, idéal pour sublimer les saveurs sans les écraser. Un véritable bijou du Frioul qui raconte la passion et la tradition de Colmello di Grotta.
Le domaine
Colmello di Grotta
Friuli-Venezia GiuliaItalia
Exploitation viticole de Farra d'Isonzo (GO), active entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, produisant des vins blancs, rouges et effervescents, avec une attention portée à l'approche biologique et à l'utilisation d'amphores.
- Cépages
- Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Grigio (ramato), Ribolla Gialla, Friulano, Merlot, Schioppettino, Chardonnay
- Domaine situé entre le DOC Collio et l'Isonzo del Friuli.
- Utilisation systématique de petites amphores en céramique pour une partie des vins blancs.
- Production orientée vers le biologique et vins primés dans des concours dédiés au biologique
- Taille d'entreprise contenue, avec une attention portée au soin artisanal des vinifications.
- Vins connus: Pinot gris cuivré, Ribolla Gialla macérée, Sauvignon, Merlot
L’histoire
Née comme exploitation familiale ancrée dans la tradition du territoire frioulan, Colmello di Grotta est aujourd'hui gérée par ses propriétaires actuels, qui ont orienté le domaine vers des productions de qualité, avec des vinifications alternant cuves en acier et petites amphores en céramique.
Philosophie de production
Maintenir une taille contenue et soigner les détails du vignoble et de la cave, en privilégiant l'équilibre entre techniques modernes et vinifications en amphore; forte orientation vers la qualité et la durabilité agricole.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis à la frontière entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, sur des sols de marnes et de grès; les parcelles sont exposées au sud et se situent à des altitudes comprises entre quelques dizaines et un peu plus de cent mètres au‑dessus du niveau de la mer.
Récompenses
Distinctions et prix signalés dans divers guides et concours.
