Domaine Serafin

Gevrey-Chambertin Premier Cru 2021 - Les Cazetiers - Domaine Serafin

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Domaine Serafin
Nom	Gevrey-Chambertin Premier Cru
Variété	Pinot Noir
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification	Fermentation en cuves inox, macération longue
Région	Bourgogne
Zone de production	Côte de Nuits
Pays	France
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Fûts de chêne français
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 10-15 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru 2021 "Les Cazetiers" produit par Domaine Serafin est un exemple sublime de l'excellence de la Bourgogne en France. Ce vin, provenant de l'un des vignobles les plus renommés de Gevrey-Chambertin, reflète une approche artisanale de la vinification. L'année 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de Pinot Noir d'atteindre une maturation excellente.

Le "Les Cazetiers" se caractérise par sa complexité aromatique, offrant au nez des notes de fruits rouges mûrs, une légère épice et des nuances de terre humide typiques du terroir de Gevrey-Chambertin. En bouche, le vin est robuste mais élégant, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et persistante qui continue à se développer.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, particulièrement des rôtis ou des ragoûts, et est également un excellent candidat pour le vieillissement. Avec son équilibre et sa structure, le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Cazetiers" 2021 de Domaine Serafin représente un choix superbe pour les amateurs de vins de Bourgogne.

Le domaine

Domaine Sérafin Père & Fils – Domaine en Borgogna (Côte de Nuits)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Sérafin Père & Fils.

Petit domaine familial de Gevrey‑Chambertin (Côte de Nuits, Bourgogne) réputé pour ses Pinot Noir produits au niveau village, en 1er cru et en Grand Cru.

Région: Borgogna (Côte de Nuits)

Pays: Francia

Fondation: 1947

Cépages: Pinot Noir

Domaine familial de Gevrey‑Chambertin avec des parcelles dans des appellations prestigieuses de la Côte de Nuits. Production axée sur le Pinot Noir La gestion actuelle est confiée à la troisième génération Orientation vers des pratiques agricoles respectueuses du sol et des vinifications traditionnelles

Voir tous les vins de Domaine Sérafin Père & Fils Le domaine Domaine Sérafin Père & Fils

Histoire du domaine

Les origines remontent à Stanislas Sérafin; la propriété a été développée par la famille Sérafin à Gevrey‑Chambertin et, au fil des générations, les parcelles se sont agrandies tandis que la commercialisation des bouteilles s'est progressivement mise en place. Avec le temps, la gestion est passée à la génération suivante et aujourd'hui le domaine est dirigé par la troisième génération, représentée par Karine Sérafin et Frédérique Goulley.

Philosophie de production

L'approche allie le respect du terroir et des pratiques agricoles attentives: réduction de l'utilisation des désherbants, soin du sol et vinifications traditionnelles avec élevage en fûts. L'objectif est d'exprimer la tension et la minéralité typiques de la Côte de Nuits grâce à des rendements contenus et à un élevage attentif en bois.

Terroir et vignobles

Les vignobles sont concentrés dans la Côte de Nuits, avec des parcelles à Chambolle‑Musigny et à Morey‑Saint‑Denis; le domaine possède en outre une petite parcelle dans le Grand Cru Charmes‑Chambertin.