Le domaine
Mark Haisma
Producteur australien actif en Bourgogne en tant que micro-négociant et propriétaire d'un petit domaine ; réputé pour ses vins de Pinot Noir et de Chardonnay qui privilégient la fraîcheur et l'expression du terroir.
- Borgogna (Bourgogne) · Francia
- 13 produits
L’histoire
Né et formé en Australie, Mark Haisma s'est installé en Bourgogne au début de sa carrière européenne et a commencé à signer des vins en négoce dès la vendange 2009. Au fil des années, il a développé son projet en créant sa propre cave et en acquérant des vignobles et un petit domaine à Gevrey‑Chambertin vers la fin de la décennie 2010. Il est connu tant pour acheter des raisins à des vignerons locaux de confiance que pour gérer des parcelles qu'il possède, élargissant progressivement sa présence dans plusieurs sous‑zones de la Bourgogne et avec quelques projets également dans le Rhône et le Mâconnais.
Philosophie de production
Recherche de pureté et d'équilibre: attention rigoureuse au travail de la vigne, emploi minimal du bois et pratiques œnologiques qui privilégient l'expression du terroir plutôt que les artifices de la cave. Privilégie des vins d'une buvabilité fraîche et précise qui reflètent les climats individuels.
Terroir et vignobles
Opère principalement dans la Côte de Nuits et dans d'autres secteurs de la Bourgogne, avec des approches occasionnelles dans le nord du Rhône pour certains vins.
Caractéristiques
- Cépages
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Aligoté
- Gamay
- Syrah
- Hectares
- 4.0
Ce qui le distingue
- Ancien œnologue de Yarra Yering, puis installé et actif en Bourgogne.
- Micro-négociant réputé pour travailler de petits volumes et des crus renommés de la Côte de Nuits.
- Approche axée sur la fraîcheur, la tension et un recours minimal au bois.
- Il possède et exploite des vignobles dans le Mâcon et a acquis un petit domaine à Gevrey‑Chambertin.
