Domaine Ronchi di Castelluccio

Fondé dans les années 1970 comme projet visionnaire de Gian Vittorio Baldi, Ronchi di Castelluccio a été parmi les premiers à proposer en Romagna des vins de qualité issus de parcelles individuelles. Après une période de transformations, la propriété et le relancement sont passés aux frères Aldo et Paolo Rametta en 2020, qui ont repris la pratique des vinifications parcelle par parcelle tout en maintenant la vocation territoriale originelle.

Le domaine travaille à exprimer le caractère des crus individuels: pratiques viticoles manuelles, micro-vinifications séparées, rendements réduits et une approche en cave privilégiant des fermentations contrôlées et des élevages en bois discrets. L'attention se porte sur la lecture des sols et le choix précis des parcelles pour valoriser l'unicité de chaque vignoble.

Située sur les versants boisés des Apennins romagnols, à Modigliana dans la vallée d'Acerreta, la région se caractérise par des sols d'arénites et de marnes et par l'influence atténuante de la brise adriatique. Le paysage est composé de petits lopins arrachés à la forêt qui donnent des vins liés à des parcelles précises.