Gruppo Campari

Né de l'invention du bitter Campari par Gaspare Campari, le groupe trouve ses origines dans la seconde moitié du XIXᵉ siècle ; l'histoire officielle de la marque remonte à 1860. Au cours des XXᵉ et XXIᵉ siècles, la société a grandi tant organiquement que par acquisitions, développant un portefeuille de dizaines de marques internationales et étendant ses établissements et canaux de distribution.

Le groupe se concentre sur le développement de marques premium et la valorisation du patrimoine de la marque (communication, art et culture du boire : le concept de « Red Passion »), en combinant production interne, capacités d'embouteillage et acquisitions stratégiques pour renforcer les positions locales et mondiales.

Siège central et administratif : Sesto San Giovanni (métropole de Milan). Principaux pôles de production en Italie (par ex. Novi Ligure) et présence productive et commerciale dans de nombreux pays à l'échelle mondiale.

La production varie selon la marque : Gruppo Campari gère plusieurs sites et lignes d'embouteillage, produit en interne de nombreuses références et commercialise des marques acquises qui conservent des processus et spécificités de site (distilleries, bancs de vieillissement, lignes d'embouteillage et petits lots).

Varie selon la marque et la catégorie. Exemples officiels : SKYY Vodka utilise un procédé propriétaire de quadruple distillation et triple filtration ; BULLDOG Gin est décrit comme une quadruple distillation en alambics traditionnels en cuivre ; certains gins (ex. O'ndina) sont produits en petits lots. Les méthodes spécifiques dépendent de chaque marque.

Varie selon la marque : certains amari et liqueurs subissent des affinages/ vieillissements ; Braulio est vieilli en fûts de chêne de Slavonie (minimum 15 mois) ; pour la tequila et le rhum des maturations sont prévues en fûts (ex. Espolòn propose des finitions en ex‑bourbon ou en fûts de chardonnay et des expressions reposado/añejo avec différents bois).