Fortana BIO - DOC - Bosco Eliceo - Mattarelli 2024

L'expérience œnologique s'élève à chaque gorgée de Fortana BIO, un joyau viticole provenant des terres sableuses de Bosco Eliceo, cultivé par l'historique entreprise Mattarelli. Certifié Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), ce vin biologique est un spécimen qui respecte rigoureusement l'environnement et les principes de l'agriculture biologique.

Le Fortana, un cépage autochtone riche en histoire, donne naissance à un vin de couleur rouge rubis intense, avec des transparences qui rappellent le grenat. Ses raisins, cultivés sur des terrains particulièrement favorables à la viticulture biologique, sont récoltés manuellement pour garantir la plus grande intégrité du fruit.

Au nez, le Fortana BIO dévoile un parfum délicat mais prononcé, avec des notes de fruits des bois et une légère épice qui suscite la curiosité. L'influence du terroir de Bosco Eliceo enrichit le bouquet avec de subtiles touches de terre et de minéralité, des caractéristiques distinctives qui se marient harmonieusement avec les pratiques biologiques.

En bouche, l'équilibre est le maître-mot. L'acidité captivante se combine avec une présence tannique bien marquée mais jamais envahissante, suivie par une persistance gustative qui invite à la réflexion. Malgré sa robustesse, le Fortana BIO conserve une fraîcheur surprenante, le rendant extrêmement agréable et buvable.

Idéal pour accompagner des plats traditionnels de la cuisine romagnole, comme les tagliatelles au ragù de gibier ou des plats à base de champignons et de truffes, ce vin se distingue par sa versatilité et sa capacité à exalter les saveurs authentiques.

Choisi par les sommeliers pour son unicité et sa production respectueuse, le Fortana BIO de Mattarelli représente un excellent choix pour ceux qui recherchent une expérience vinicole authentique et respectueuse de l'écosystème.