Fortana Frizzante DOC - Bosco Eliceo - Mattarelli

Le Fortana Frizzante DOC du Bosco Eliceo produit par la cave Mattarelli représente un parfait exemple de la manière dont le territoire peut s'exprimer à travers la viticulture. Ce vin, obtenu à partir de la variété de raisin Fortana, typique de la région d'Emilie-Romagne, est particulièrement connu pour son caractère vivant et son agréable effervescence.

Le Fortana Frizzante de Mattarelli possède une couleur rouge rubis clair, avec des nuances pouvant virer vers le violet, typiques de la variété de raisin. Au nez, il se distingue par des arômes intenses de fruits rouges frais tels que les cerises et les framboises, avec un subtil fond floral rappelant la violette. L'effervescence modérée accentue les notes aromatiques et contribue à un palais frais et dynamique.

En bouche, ce vin est vif et joyeux, caractérisé par une bonne acidité qui équilibre sa structure légère. Les bulles fines et persistantes enrichissent la texture, rendant la dégustation agréablement rafraîchissante. La finale est propre, avec un arrière-goût qui revient aux fruits rouges et une légère note herbacée qui témoigne de la typicité et de l’adhérence au territoire de production.

Servi frais, le Fortana Frizzante DOC est excellent comme apéritif, mais peut également surprendre en accompagnant des plats de poisson grillé ou frit, grâce à sa capacité à équilibrer les saveurs riches et grasses. Sa versatilité le rend également adapté pour accompagner la classique piadina romagnole, créant un mariage parfait entre produits typiques de la même région.

Découvrez ce joyau de Mattarelli pour célébrer des occasions spéciales ou pour ajouter une touche de festivité à vos repas quotidiens.