Drouin

Calvados 1975 Millésime Pays d’Auge Calvados Cask 70cl - Drouin

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Format: 70 cl

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Informations techniques
Producteur Drouin
Taper Calvados
Profil aromatique Fruité, épicé, notes de pomme et vanille
Ingrédients Pommes à cidre
Format 70 cl
Gradation 42.0%
Type de fût Fûts de chêne français
Vieillissement Vieilli plus de 40 ans
Méthode de distillation Double distillation en alambic en cuivre
Nombre de distillations 2
Couleur Ambre doré
Consommation À température ambiante, en digestif
Calvados 1975 Millésime Pays d’Auge Calvados Cask 70cl - Drouin représente un véritable trésor de la tradition normande, un distillat qui raconte l’histoire et le terroir à travers chaque gorgée. Produit dans la célèbre région du Pays d’Auge, cœur battant de la production de Calvados, ce millésime est issu de pommes soigneusement sélectionnées, typiques de ce territoire propice à la culture de variétés aromatiques et acidulées.

Le vieillissement en fûts de chêne apporte complexité et harmonie, laissant place à un équilibre raffiné entre fraîcheur fruitée et notes chaudes et enveloppantes de bois, vanille et épices douces. Au nez, il se présente élégant, avec des arômes de pomme mûre, d’agrumes confits et une légère touche florale qui annoncent une bouche ample, vibrante et douce, avec une longue persistance agréable invitant à la méditation.

Parfait pour des dégustations contemplatives, ce Calvados s’accorde merveilleusement avec des fromages affinés ou des desserts à base de pomme et de crème, mettant en valeur la polyvalence de ce distillat unique, expression authentique du patrimoine culturel et gastronomique de la Normandie.
Distillerie

Christian Drouin (Drouin)

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Christian Drouin (Drouin).

Maison Drouin est un producteur familial spécialisé dans le Calvados Pays d'Auge. Elle pratique la double distillation du cidre en alambic à repasse, produit des millésimes vieillís et une gamme expérimentale affinée en fûts de rhum et de whisky ; la gamme s'élargit avec du gin et un apéritif à base de pomme (ABC).
Calvados Pays d'Auge Calvados millésimés Calvados vieillis Éditions expérimentales (finition en fûts de rhum/whisky/Port) Gin artisanal Apéritifs à base de pomme/cidre
Pays France
Région Normandie (Pays d'Auge)

Distillation

Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.

Vieillissement

Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.

Matières premières

pommes à cidre (diverses variétés de pommes à cidre)

Produits représentatifs

ABC Aperitif 70cl Calvados AOC Sélection 70cl Calvados Millésime (ex. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels) Calvados Hors d'Age / XO et autres expressions vieillies

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An