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| Drouin | |
| Calvados | |
| Fruité, épicé, notes de pomme et vanille | |
| Pommes à cidre | |
| 70 cl | |
| 46.8% | |
| Fûts de chêne français | |
| Minimum 3 ans | |
| Distillation en alambic traditionnel | |
| 2 | |
| Ambre doré | |
| À température ambiante, en digestif |
Le résultat est un produit à la complexité olfactive riche et enveloppante : des arômes de pomme mûre se mêlent à de délicates notes de fruits tropicaux, de vanille et d'épices douces, apportées par le passage en bois exotiques. En bouche, il apparaît élégant et structuré, avec un équilibre entre la fraîcheur fruitée et la douceur des tonalités vanillées, qui évoluent vers une finale persistante et agréablement épicée.
Idéal en digestif ou en vedette de cocktails raffinés, ce Calvados est parfait pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles expressions de la tradition, avec une empreinte territoriale fascinante et un caractère reconnaissable. Un voyage sensoriel entre Normandie et Caraïbes, qui raconte des histoires de saveurs lointaines mais étonnamment complémentaires.
Christian Drouin (Drouin)
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Christian Drouin (Drouin).
Distillation
Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.
Vieillissement
Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.