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| Drouin | |
| Calvados | |
| Fruité, épicé, légèrement vanillé | |
| Pommes à cidre | |
| 70 cl | |
| 43.0% | |
| Chêne français | |
| Minimum 2 ans | |
| Distillation en alambic charentais | |
| 2 | |
| Ambre clair | |
| À température ambiante, en digestif |
Le vieillissement se fait en fûts de chêne soigneusement choisis, qui apportent au Calvados une structure enveloppante avec des notes vibrantes de fruits secs, de vanille et une délicate touche épicée se mêlant harmonieusement à la douceur naturelle des pommes. En bouche, il est équilibré, élégant, avec une persistance évoquant les brises du maquis normand. Idéal en digestif, il accompagne à merveille les fromages affinés ou les desserts à base de pomme, sublimant les saveurs sans les dominer.
Ce ExperiMental Hine Angels 70cl - Drouin est destiné à ceux qui recherchent un Calvados à la personnalité distinctive, capable de raconter l’histoire d’un territoire riche en tradition à chaque gorgée. Un voyage sensoriel alliant génie artisanal et innovation gustative.
Christian Drouin (Drouin)
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Christian Drouin (Drouin).
Distillation
Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.
Vieillissement
Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.