Calvados ExperiMental Hine Angels 70cl - Drouin

Drouin

Format: 70 cl

-17%
Prix recommandé: 147,04 €
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Informations techniques
Producteur Drouin
Taper Calvados
Profil aromatique Fruité, épicé, légèrement vanillé
Ingrédients Pommes à cidre
Format 70 cl
Gradation 43.0%
Type de fût Chêne français
Vieillissement Minimum 2 ans
Méthode de distillation Distillation en alambic charentais
Nombre de distillations 2
Couleur Ambre clair
Consommation À température ambiante, en digestif
Le Calvados ExperiMental Hine Angels 70cl - Drouin est un hommage raffiné à la tradition normande de la distillation de pommes. Originaire de la région de Normandie, cœur historique de la production de Calvados, ce distillat provient d'une sélection rigoureuse de pommes cultivées dans des vergers locaux, véritable expression du terroir. La distillation est réalisée avec un soin artisanal, mettant en valeur les caractéristiques variétales du fruit tout en préservant sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Le vieillissement se fait en fûts de chêne soigneusement choisis, qui apportent au Calvados une structure enveloppante avec des notes vibrantes de fruits secs, de vanille et une délicate touche épicée se mêlant harmonieusement à la douceur naturelle des pommes. En bouche, il est équilibré, élégant, avec une persistance évoquant les brises du maquis normand. Idéal en digestif, il accompagne à merveille les fromages affinés ou les desserts à base de pomme, sublimant les saveurs sans les dominer.

Ce ExperiMental Hine Angels 70cl - Drouin est destiné à ceux qui recherchent un Calvados à la personnalité distinctive, capable de raconter l’histoire d’un territoire riche en tradition à chaque gorgée. Un voyage sensoriel alliant génie artisanal et innovation gustative.
Distillerie

Christian Drouin (Drouin)

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Christian Drouin (Drouin).

Maison Drouin est un producteur familial spécialisé dans le Calvados Pays d'Auge. Elle pratique la double distillation du cidre en alambic à repasse, produit des millésimes vieillís et une gamme expérimentale affinée en fûts de rhum et de whisky ; la gamme s'élargit avec du gin et un apéritif à base de pomme (ABC).
Calvados Pays d'Auge Calvados millésimés Calvados vieillis Éditions expérimentales (finition en fûts de rhum/whisky/Port) Gin artisanal Apéritifs à base de pomme/cidre
Pays France
Région Normandie (Pays d'Auge)

Distillation

Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.

Vieillissement

Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.

Matières premières

pommes à cidre (diverses variétés de pommes à cidre)

Produits représentatifs

ABC Aperitif 70cl Calvados AOC Sélection 70cl Calvados Millésime (ex. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels) Calvados Hors d'Age / XO et autres expressions vieillies

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An