Calvados ExperiMental Mars Angels 70cl - Drouin

Drouin

Format: 70 cl

-19%
Prix recommandé: 150,23 €
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Informations techniques
Producteur Drouin
Taper Calvados
Profil aromatique Fruité, épicé, notes de pomme et vanille
Ingrédients Pommes à cidre
Format 70 cl
Gradation 43.0%
Type de fût Chêne français
Vieillissement Minimum 3 ans
Méthode de distillation Distillation en alambic en cuivre
Nombre de distillations 2
Couleur Ambre doré
Consommation À température ambiante, digestif
Le Calvados ExperiMental Mars Angels de la Distillerie Drouin est une expression raffinée et moderne de ce célèbre distillat de pommes, produit dans la région normande, cœur historique du Calvados. Réalisé avec une sélection attentive de pommes provenant de petits vergers locaux, ce distillat se distingue par un équilibre parfait entre tradition et innovation, offrant un caractère unique et une complexité aromatique surprenante.

Ce Calvados est le fruit d’une expérimentation particulière, qui valorise la distillation dans des alambics traditionnels ainsi que des méthodes et affinages visant à exalté des notes fraîches et vibrantes. Au nez s’ouvrent des arômes de pomme verte croquante, avec des accents de fruits rouges et une délicate épice apportée par le vieillissement en fûts de chêne. En bouche, il se révèle doux, avec une texture fluide et une persistance rappelant les fruits mûrs et une légère touche balsamique.

Parfait aussi bien à déguster pur qu’en base pour des cocktails de classe, le Calvados Mars Angels exprime pleinement la richesse du terroir normand et la passion de Drouin pour l’art de la distillation. Il s’accorde parfaitement avec des desserts à base de pommes ou des fromages affinés, offrant une expérience sensorielle enveloppante et mémorable.
Distillerie

Christian Drouin (Drouin)

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Christian Drouin (Drouin).

Maison Drouin est un producteur familial spécialisé dans le Calvados Pays d'Auge. Elle pratique la double distillation du cidre en alambic à repasse, produit des millésimes vieillís et une gamme expérimentale affinée en fûts de rhum et de whisky ; la gamme s'élargit avec du gin et un apéritif à base de pomme (ABC).
Calvados Pays d'Auge Calvados millésimés Calvados vieillis Éditions expérimentales (finition en fûts de rhum/whisky/Port) Gin artisanal Apéritifs à base de pomme/cidre
Pays France
Région Normandie (Pays d'Auge)

Distillation

Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.

Vieillissement

Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.

Matières premières

pommes à cidre (diverses variétés de pommes à cidre)

Produits représentatifs

ABC Aperitif 70cl Calvados AOC Sélection 70cl Calvados Millésime (ex. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels) Calvados Hors d'Age / XO et autres expressions vieillies

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An