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| Drouin | |
| Calvados | |
| Fruité, épicé, notes de pomme et vanille | |
| Pommes à cidre | |
| 70 cl | |
| 42.0% | |
| Chêne français | |
| Minimum 6 ans | |
| 2 | |
| Ambre doré | |
| À température ambiante, après le repas |
Au nez, on apprécie un bouquet enveloppant de fruits mûrs, d’épices douces et de légères notes vanillées qui annoncent une dégustation équilibrée et persistante. Le caractère fruité prononcé se mêle à des arômes de bois toasté, offrant une expérience gustative raffinée et harmonieuse. L’utilisation de techniques traditionnelles de distillation et d’affinage confère à ce Calvados une structure élégante et veloutée.
Parfait comme digestif après des repas copieux ou en accompagnement de fromages affinés et de desserts à base de pommes, ce Calvados exprime pleinement l’histoire et l’unicité de l’appellation normande. Un distillat de grande personnalité qui incarne l’art de la distillation française à chaque gorgée.
Christian Drouin (Drouin)
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Christian Drouin (Drouin).
Distillation
Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.
Vieillissement
Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.