Champagne Blanc de Blancs 50 Ans Velier - Billecart-Salmon 2010

Le Champagne Blanc de Blancs 50 Ans Velier de Billecart-Salmon naît dans la prestigieuse région de Champagne, cœur battant de la production d'excellence des vins effervescents. Ce vin est élaboré exclusivement avec des raisins Chardonnay, cépage qui apporte élégance et fraîcheur, et provient d'une sélection rigoureuse des meilleurs crus, capable d'exprimer la pureté du terroir calcaire de la Côte des Blancs.

Le long vieillissement sur lies, qui frôle les cinquante ans, confère une complexité extraordinaire, enrichie par des arômes mûrs de noisette, miel et épices douces, équilibrés par une fraîcheur minérale vibrante. La finesse et la persistance des bulles enveloppent le palais avec délicatesse, exaltant des notes d'agrumes confits, de fruits blancs et une subtile touche saline. Au nez, la complexité aromatique révèle une nuance crémeuse et des légères torréfactions, fruit de l'oxydation contrôlée durant le vieillissement.

Parfait comme vin de méditation ou pour accompagner des plats raffinés à base de crustacés et de poisson cru, le Champagne Blanc de Blancs 50 Ans Velier est un hommage monumental à la tradition et à l'art de la maison Billecart-Salmon, capable d'émerveiller même les palais les plus exigeants par son équilibre et sa finesse.