Champagne Demi-sec - Billecart-Salmon

Billecart-Salmon

Format: 75 cl

-14%
Prix recommandé: 85,53 €
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Informations techniques
Producteur Billecart-Salmon
Nom Champagne Demi-sec
Variété Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de fruits mûrs, miel, brioche
Méthode de vinification Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels 32-50 g/l
Région Champagne
Pays France
Taper Vin mousseux demi-sec
Vieillissement Minimum 3 ans sur lies
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans suivant la production
Accompagnement Desserts, pâtisserie, foie gras
Le Champagne Demi-sec de Billecart-Salmon représente un parfait équilibre entre élégance et douceur, typique de la célèbre région de Champagne, en France. Élaboré principalement à partir d'une base de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ce demi-sec se distingue par sa structure douce et son dosage sucre caractéristique plus élevé que les brut, qui confère une agréable rondeur en bouche.

La méthode d'affinage suit rigoureusement la tradition champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille et une longue période de maturation sur lies, qui apporte complexité aromatique et un fin perlage. Au nez, se dégagent des notes de fruits mûrs, comme la pêche et l'abricot, accompagnées de senteurs de miel et de vanille, tandis qu'en bouche, la douceur est équilibrée par une acidité vive qui maintient la dégustation fraîche et harmonieuse.

Ce Champagne Demi-sec est idéal en tant qu'apéritif raffiné ou en association avec des desserts à base de fruits et de pâtisseries sèches, soulignant sa tonalité douce sans alourdir. Un véritable joyau de la Maison Billecart-Salmon, synonyme de qualité et de savoir-faire, qui séduit par sa grâce et sa profondeur.
Le domaine

Billecart-Salmon – Domaine en Champagne (Mareuil-sur-Aÿ, Marne)

Découvrez l'histoire et les vins de Billecart-Salmon.

Maison de Champagne historique de Mareuil-sur-Aÿ, réputée pour un style élégant et raffiné et pour ses rosés et ses cuvées haut de gamme.
Région: Champagne (Mareuil-sur-Aÿ, Marne)
Pays: Francia
Fondation: 1818
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Fondée en 1818 à Mareuil‑sur‑Aÿ Maison familiale Réputée pour le Brut Rosé et la Cuvée Nicolas François. Style axé sur la finesse, la fraîcheur et l'élevage en cave Assemblages typiques: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Histoire du domaine
La Maison Billecart‑Salmon est née en 1818 de l'union des familles Billecart et Salmon; son siège historique se trouve à Mareuil‑sur‑Aÿ, en Champagne. Restée à gestion familiale pendant plusieurs générations, la maison a développé des cuvées emblématiques comme la Cuvée Nicolas François et la Cuvée Elisabeth Salmon, consolidant une réputation internationale pour la qualité et la cohérence stylistique.
Philosophie de production
Recherche de finesse, d'équilibre et de fraîcheur: la Maison privilégie les assemblages et de longs affinements en cave pour obtenir des vins gastronomiques et harmonieux. La gestion familiale permet des choix orientés vers la qualité plutôt que vers la production de masse.
Terroir et vignobles
Située dans le village de Mareuil‑sur‑Aÿ, dans le département de la Marne, la Maison travaille des raisins provenant de terroirs de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et d'autres zones classées en Champagne, en accordant une attention particulière aux Grands et Premiers Crus.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An