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Producteur
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Billecart-Salmon |
Nom
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Champagne |
Variété
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Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
Gradation
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12.0% |
Format
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375 ml |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, notes florales, fraîcheur |
Méthode de vinification
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Méthode traditionnelle |
Sucres résiduels
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4,9 g/l |
Région
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Champagne |
Pays
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France |
Taper
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Vin mousseux rosé |
Vieillissement
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Minimum 15 mois sur lies |
Type de fût
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Acier inoxydable |
 Couleur |
Rosé |
Température de service
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8-10°C |
Consommation recommandée
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À consommer dans les 3-5 ans |
Accompagnement
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Apéritifs, poisson, viandes blanches |
Le processus d’affinage s’effectue dans les classiques cuves en acier puis en bouteille, avec une maturation sur lies de plus de deux ans, qui confère au vin une légère onctuosité et une fine trame de bulles persistantes et élégantes. Le bouquet s’ouvre sur des notes parfumées de petits fruits rouges, tels que fraises des bois et cerises, accompagnées d’accents floraux et d’une délicate touche minérale.
En bouche, il est équilibré et vif, avec un parfait équilibre entre fraîcheur et structure, ce qui le rend idéal en accompagnement de plats à base de poisson cru, crustacés ou viandes blanches légères, mais aussi parfait comme apéritif raffiné pour ouvrir avec style chaque occasion conviviale.
Billecart-Salmon – Domaine en Champagne (Mareuil-sur-Aÿ, Marne)
Découvrez l'histoire et les vins de Billecart-Salmon.
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