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Fiano di Puglia IGT - Biologico - Tenuta Bocca di Lupo 2024

Tenuta Bocca di Lupo
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Fiano · Fiano IGT Puglia – Biologique · 75 cl · 2024

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Informations techniques
Producteur Tenuta Bocca di Lupo
Nom Fiano IGT Puglia – Biologique
Variété Fiano
Vintage 2024
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fleurs d'oranger, pêche blanche, thé vert, noisette, poivre blanc
Méthode de vinification Égrappage, pressurage doux, fermentation contrôlée, en tonneaux
Région Pouilles
Zone de production Minervino Murge, Tenuta Bocca di Lupo
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Élevage plusieurs mois en tonneaux puis en bouteille
Type de fût Tonneaux en chêne français
Couleur Jaune brillant avec légers reflets verts
Température de service 12 °C
Consommation recommandée À déguster maintenant ou garder quelques années
Accompagnement Pâtes de poisson/viande, poissons fins, viandes blanches, fromages demi-affinés

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Le Fiano di Puglia IGT de Tenuta Bocca di Lupo est un blanc biologique qui restitue avec naturel les caractéristiques du cépage et du terroir des Pouilles. À l'œil, il présente une robe jaune paille nette et lumineuse; au nez, il se montre avec un bouquet mesuré et non envahissant, où l'on perçoit des touches florales et des rappels fruités, en équilibre avec une fraîcheur saline. Il s'adresse à ceux qui recherchent un vin sincère, immédiat et adapté à la consommation quotidienne sans prétention.

En bouche, il est fluide et de corpulence moyenne, une acidité bien présente soutient la dégustation et laisse place à une finale nette. Il s'accorde naturellement avec des antipasti de la mer, des soupes légères, des légumes grillés et des fromages frais; il est agréable servi frais mais pas trop froid. La conduite biologique du domaine constitue un motif supplémentaire pour qui souhaite un vin au profil essentiel et respectueux de l'environnement. Il peut également accompagner des plats de poisson grillé ou des crustacés.
Le domaine

Tenuta Bocca di Lupo – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Bocca di Lupo.

Domaine vitivinicole apulien à Minervino Murge (Castel del Monte DOC), faisant partie du projet Tormaresca/Antinori, réputé pour ses vins biologiques qui mettent en valeur des cépages autochtones tels que l'Aglianico.
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 1998
Cépages: Chardonnay, Fiano, Aglianico, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Moscato di Trani
Basée à Minervino Murge, au cœur de la DOC Castel del Monte. Vignobles conduits en viticulture biologique Bocca di Lupo: Aglianico en pureté, cuvée phare Production de vins blancs remarquables, comme Pietrabianca, et de bouteilles singulières, comme Ettore. Cave avec salle d'affinage en barriques et locaux creusés dans le tuf; visites guidées et dégustations disponibles.
Voir tous les vins de Tenuta Bocca di Lupo Le domaine Tenuta Bocca di Lupo
Histoire du domaine
Le projet de Tenuta Bocca di Lupo est né comme une initiative de Tormaresca visant à redécouvrir et valoriser les cépages autochtones des Pouilles; le site de l'entreprise indique que le projet a été lancé en 1998 et s'est développé au fil des ans pour devenir une référence dans la zone de Castel del Monte.
Philosophie de production
Le domaine privilégie la viticulture biologique et une lecture territoriale des cépages: l'objectif est d'offrir des interprétations contemporaines de variétés locales et de sélections d'auteur, en fondant la production sur la qualité du terroir et sur des pratiques agricoles durables.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé dans la Murgia, à la campagne de Minervino Murge, dans l'aire DOC de Castel del Monte. Les vignobles sont conduits sur des sols calcaires pauvres en éléments nutritifs, à des altitudes d'environ 250–300 mètres. Le paysage se caractérise par des conditions climatiques et pédologiques qui favorisent des vins élégants et bien définis.

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