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| Eden Mill | |
| Gin | |
| Herbacé, agrumé, épicé | |
| Baies de genièvre, herbes aromatiques, épices | |
| 70 cl | |
| 40.0% | |
| Distillation en alambic à vapeur | |
| Filtration à froid | |
| Transparent | |
| Servir frais, avec tonic et garniture d'agrumes |
En bouche, il montre un équilibre mesuré entre rondeur et vigueur alcoolique, avec une chaleur caressante qui soutient sans alourdir ; la finale est sèche et sapide, de bonne persistance, adaptée tant à la mixologie qu'à un simple gin tonic bien réalisé. Il est polyvalent dans les cocktails aromatiques et conserve de la personnalité même dans des assemblages plus complexes, ce qui le rend idéal pour un apéritif raffiné. Il est conseillé de le servir frais dans un verre tumbler ou copa, avec une garniture d'agrumes pour en exalter la fraîcheur ; il accompagne bien les entrées de la mer, les plats à base de crustacés ou de simples en-cas méditerranéens.
Eden Mill
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Eden Mill.
Distillation
Distillation en alambics en cuivre avec installation comprenant un gin still, des wash et spirit stills ; processus 'grain-to-glass' pour le single malt whisky et distillation botanique pour les gins. La nouvelle installation a été équipée d'alambics en cuivre et d'appareils pour le brassage/fermentation.
Vieillissement
Maturation en fûts de chêne en utilisant différents types de barriques selon l'expression : ex-bourbon, ex-sherry (Oloroso, PX), fûts en chêne écossais et finitions en casks sélectionnés pour certaines éditions limitées.