Gin Love 70cl - Eden Mill

Le Gin Love d'Eden Mill, en bouteille de 70 cl, se présente avec un profil aromatique frais et direct : le genévrier est clairement le fil conducteur mais n'éclipse pas les autres notes botaniques, qui s'ouvrent délicates et nettes, avec des accents d'agrumes et une légère note herbacée. Le nez est immédiat et séduisant, la trame olfactive ne masque pas la limpidité du distillat et laisse entrevoir une gorgée bien calibrée ; la dégustation paraît fluide, avec des sensations fraîches plutôt que trop épicées.

En bouche, il montre un équilibre mesuré entre rondeur et vigueur alcoolique, avec une chaleur caressante qui soutient sans alourdir ; la finale est sèche et sapide, de bonne persistance, adaptée tant à la mixologie qu'à un simple gin tonic bien réalisé. Il est polyvalent dans les cocktails aromatiques et conserve de la personnalité même dans des assemblages plus complexes, ce qui le rend idéal pour un apéritif raffiné. Il est conseillé de le servir frais dans un verre tumbler ou copa, avec une garniture d'agrumes pour en exalter la fraîcheur ; il accompagne bien les entrées de la mer, les plats à base de crustacés ou de simples en-cas méditerranéens.