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| Eden Mill | |
| Gin | |
| Frais, agrumé, épicé | |
| Baies de genièvre, herbes aromatiques, épices | |
| 70 cl | |
| 40.0% | |
| Distillation en alambic à vapeur | |
| Filtration à froid | |
| Transparent | |
| Servir avec tonic, glace et garniture agrumée |
Le profil olfactif est net, avec des accents floraux qui intègrent le fruit sans l'alourdir ; en bouche la gorgée est fluide, dotée d'une bonne acidité et d'une trame sapide qui soutient la structure. La sensation générale est d'équilibre entre tension et douceur, avec une persistance agréable qui invite à une seconde dégustation. Il se prête aussi bien à une consommation pure, légèrement rafraîchie, qu'à des préparations en cocktails où la composante fruitée trouve sa place sans écraser le tonic. Il fonctionne bien avec des accompagnements légers—salades de mer, ceviche ou hors-d'œuvre à base de crustacés—et apporte une note originale même dans des cocktails plus simples à base d'agrumes ou d'herbes fraîches. Un gin pensé pour ceux qui recherchent une gorgée nette, moderne et facile à associer.
Eden Mill
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Eden Mill.
Distillation
Distillation en alambics en cuivre avec installation comprenant un gin still, des wash et spirit stills ; processus 'grain-to-glass' pour le single malt whisky et distillation botanique pour les gins. La nouvelle installation a été équipée d'alambics en cuivre et d'appareils pour le brassage/fermentation.
Vieillissement
Maturation en fûts de chêne en utilisant différents types de barriques selon l'expression : ex-bourbon, ex-sherry (Oloroso, PX), fûts en chêne écossais et finitions en casks sélectionnés pour certaines éditions limitées.