Gin Neptune 70 cl - Eden Mill

Neptune d'Eden Mill est un gin d'inspiration marine évidente, avec une trame aromatique qui ne dissimule pas la classique base de baie de genièvre mais l'intègre de façon subtile et moderne. Au nez émergent des sensations salines et agrumées qui confèrent une fraîcheur immédiate, soutenues par un bouquet herbacé et une subtile profondeur légèrement épicée qui en équilibre la personnalité. L'intensité est mesurée : il ne cherche pas à dominer, mais invite à une dégustation attentive et répétée, adaptée à ceux qui recherchent un gin non agressif mais de caractère.

En bouche il se présente svelte et vif, avec une structure nette qui laisse place à une agréable note saline et à une chaleur maîtrisée. La gorgée est fluide, avec des retours d'agrumes et une légère amertume qui prolonge la persistance ; il convient aussi bien à un gin tonic sec qu'à des cocktails plus calibrés qui exigent une précision aromatique. Excellent également en mixologie classique ou créative, servi frais ou avec un zeste de citron, il se marie avec des entrées de la mer et des préparations légères, offrant un équilibre sans complaisance.