Grappa Affinata in Legno 100cl - Baruffa - Anthology Mavolo

Affinée en fût de bois, cette grappa de Baruffa se présente avec une robe tendant à l'or ancien et un profil aromatique intense mais mesuré : au premier abord se dégagent des notes de fruits secs, une pointe de vanille et des épices délicates qui s'entrelacent sans dominer. Le bouquet reste net et transparent, laissant place à une gorgée douce et enveloppante où la composante alcoolique est bien intégrée dans la trame aromatique.

En bouche, elle révèle un corps décidé mais équilibré, avec une rondeur et une persistance qui invitent à la lenteur ; des tanins légers et une légère sapidité maintiennent la gorgée fraîche et agréable. La bouteille de 100 cl la rend pratique aussi pour de petits rafraîchissements ou pour ceux qui aiment avoir une réserve dans le garde-manger. Excellente comme grappa de méditation après le repas, elle s'accorde bien avec le chocolat noir ou les fromages affinés et se déguste dans de petits verres, à température ambiante ou légèrement fraîche, pour en apprécier la complexité sans forcer.