Jajà Passerina Spumante Brut - Fontezoppa
Jajà Passerina Spumante Brut - Fontezoppa

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Fontezoppa
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Format: 75 cl

-20%
16,44 €


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Informations techniques
Producteur Fontezoppa
Nom Passerina Spumante Brut
Variété Passerina
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes d'agrumes et de fleurs blanches
Méthode de vinification Méthode Charmat
Sucres résiduels Brut (faible)
Région Marche
Pays Italie
Taper Vin mousseux
Vieillissement En acier
Couleur Blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement Apéritifs, entrées de poisson

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Le Jajà Passerina Spumante Brut de Fontezoppa naît dans les collines évocatrices des Marches, un territoire idéal pour la culture de la Passerina, cépage autochtone qui apporte fraîcheur et arômes. Ce spumante méthode Charmat se distingue par ses fines et persistantes bulles, qui caressent le palais avec une agréable vivacité. Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, accompagné de parfums délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de notes d'agrumes qui évoquent la légèreté et la dynamique du terroir d'origine.



En bouche, il révèle un équilibre raffiné entre acidité et douceur, avec une salinité brillante qui met en valeur la fraîcheur typique des raisins Passerina. Parfait en apéritif ou en accompagnement de plats de poisson léger, crus et préparations méditerranéennes, ce spumante raconte l’essence scintillante de la tradition œnologique des Marches, sublimant le terroir avec une buvabilité élégante et intemporelle.
Le domaine

Cantine Fontezoppa – Domaine en Marche

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Fontezoppa.

Domaine viticole des Marches, établi à Civitanova Alta et possédant des vignobles également sur le territoire de Serrapetrona, réputé pour ses vins rouges, blancs et effervescents issus de cépages locaux tels que la Vernaccia Nera.
Région: Marche
Pays: Italia
Fondation: 1999
Cépages: Vernaccia Nera, Vernaccia di Serrapetrona, Verdicchio, Pecorino, Passerina, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Pinot Nero, Lacrima, Maceratino (Ribona), Incrocio Bruni 54
Siège social à Civitanova Alta, avec des vignobles également à Serrapetrona. Présence consolidée de la Vernaccia Nera et d'étiquettes liées à Serrapetrona Propriété d'environ 71 hectares, dont environ 58 ha de vignoble Production indiquée autour de 350 000 bouteilles par an Offre intégrée: cave, auberge, visites et dégustations
Voir tous les vins de Cantine Fontezoppa Le domaine Cantine Fontezoppa
Histoire du domaine
Selon des sources de l'entreprise et des documents d'information, Fontezoppa est née à la fin des années 1990 pour valoriser les cépages des collines entre mer et montagne. La propriété et la gestion sont liées à la famille Luzi; l'activité s'est développée en combinant des cépages autochtones et des cultivars internationaux, avec un parcours visant également des expériences œnotouristiques.
Philosophie de production
Le domaine place la relation au terroir au cœur de son projet: des pratiques de culture adaptées au site, des vinifications visant à exprimer les caractéristiques de chaque cépage et une approche tournée vers la qualité, l'accueil et des pratiques durables, avec des projets de conversion vers l'agriculture biologique signalés dans les sources.
Terroir et vignobles
Les vignobles se situent entre Civitanova Alta et le territoire de Serrapetrona, dans l'arrière-pays des Marches, entre la côte adriatique et les Monti Azzurri. Les sols présentent une matrice calcarenitique, sableux-calcaire; les altitudes et le microclimat varient des collines côtières aux versants montagneux, où la Vernaccia Nera est traditionnelle.
Récompenses
Les documents de l'entreprise font état de distinctions et de notes attribuées à diverses étiquettes.

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Remerciements officiels

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