La HOZ Spumante Nature Metodo Classico - Umani Ronchi 2017

Ce précieux vin pétillant est le résultat d'une sélection méticuleuse des raisins et d'un processus de production rigoureux, selon la Méthode Classique, qui encapsule l'essence de l'artisanat et de l'innovation de Umani Ronchi. Le HOZ Spumante Nature se distingue pour être un "Nature", c'est-à-dire qu'il ne contient aucun ajout de dosage au liqueur d'expédition au moment du dégorgement, laissant ainsi le vin dans une forme très pure et authentique.

Les raisins utilisés pour ce vin pétillant proviennent des terrains collinaires les plus fertiles de la région, garantissant une acidité équilibrée et une fraîcheur agréable. Le processus de fermentation en bouteille pour une période prolongée permet au vin pétillant de développer une complexité, une structure et des bulles très fines qui ravissent le palais.

Il est extrêmement polyvalent dans les accords gastronomiques : il va de l'apéritif avec des hors-d'œuvres légers jusqu'à accompagner des plats plus élaborés à base de poisson ou de viandes blanches, en exaltant les saveurs sans les dominer. Sa couleur est un délicat jaune de paille avec des reflets dorés. Au nez, il s'ouvre avec un bouquet d'agrumes, de fleurs blanches avec une touche de pain grillé grâce au long vieillissement sur lies.

Au goût, La HOZ présente une superbe acidité et minéralité, accompagnée d'une onctuosité qui remplit le palais laissant une sensation persistante et gratifiante. Cette cuvée, produite en quantité limitée, représente une option raffinée pour les collectionneurs et les connaisseurs désireux d'explorer la pure expression du terroir à travers un vin pétillant de qualité sans compromis.