Malvasia Friuli DOC - Pitars 2025

La Malvasia Friuli DOC de Pitars se présente avec un profil aromatique immédiat et reconnaissable : fleurs blanches, pêche blanche et légères notes d'herbes aromatiques s'entrelacent sur un subtil fond d'amande amère. Au verre, elle affiche une limpidité et des reflets paille ; le bouquet est élégant sans être envahissant et montre un équilibre entre l'élan aromatique et une fraîche composante minérale qui invite à la dégustation.

En bouche, elle confirme une belle sapidité, soutenue par une acidité vive qui compense la douceur du fruit ; la matière est de corps moyen, avec une fraîcheur agrumée qui prolonge la persistance et un retour agréablement amandé. La dégustation est fluide mais dotée de personnalité, adaptée tant en apéritif que pour accompagner des plats savoureux : entrées de la mer, crustacés, tartes salées, fromages frais et préparations aux herbes y trouvent un bon accord. Je recommande une température de service autour de 10-12 °C et un verre tulipe ample pour en capter les arômes. C'est un vin à déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur vibrante, sans pour autant renoncer à une structure discrète.