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Pietrabianca Castel del Monte DOC - Magnum - Biologico - Tenuta Bocca di Lupo 2024

Tenuta Bocca di Lupo
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Chardonnay, Fiano · Castel del Monte DOC · 150 cl · 2024

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Informations techniques
Producteur Tenuta Bocca di Lupo
Nom Castel del Monte DOC
Variété Chardonnay, Fiano
Vintage 2024
Gradation 14.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Ananas, litchi, agrumes, pêche, noisette, vanille
Méthode de vinification Cuve inox; partie en barriques de chêne; malo; sur lies
Région Pouilles
Zone de production Minervino Murge (Prov. Barletta-Andria-Trani)
Pays Italie
Taper Vin blanc biologique tranquille
Vieillissement Quelques mois en barriques, élevage en bouteille
Type de fût Barrique en chêne français
Couleur Jaune brillant avec reflets verts
Température de service 10–12°C
Consommation recommandée À boire maintenant ou vieillir quelques années
Accompagnement Poisson, viandes blanches, fromages

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Le Pietrabianca Castel del Monte DOC de Tenuta Bocca di Lupo, présenté en magnum et issu de l'agriculture biologique, propose un profil clair et accueillant. De couleur paille claire, il s'ouvre au nez sur des sensations de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnées d'une discrète note minérale. En bouche, il montre une fraîcheur bien équilibrée et une structure svelte, avec des retours aromatiques nets et une persistance agréable qui le rend apte à une consommation immédiate sans être anodin.

Le format magnum se prête particulièrement aux occasions conviviales, favorisant une évolution plus lente lors du service. Conseillé à une température fraîche, il est polyvalent à table : il accompagne apéritifs de la mer, plats de poisson légers, salades estivales et fromages frais, et convient également comme vin d'apéritif. Tenuta Bocca di Lupo propose avec ce vin une option biologique qui privilégie la simplicité et la buvabilité, idéale pour qui cherche un blanc de tous les jours mais de caractère.
Le domaine

Tenuta Bocca di Lupo – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Bocca di Lupo.

Domaine vitivinicole apulien à Minervino Murge (Castel del Monte DOC), faisant partie du projet Tormaresca/Antinori, réputé pour ses vins biologiques qui mettent en valeur des cépages autochtones tels que l'Aglianico.
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 1998
Cépages: Chardonnay, Fiano, Aglianico, Nero di Troia, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Moscato di Trani
Basée à Minervino Murge, au cœur de la DOC Castel del Monte. Vignobles conduits en viticulture biologique Bocca di Lupo: Aglianico en pureté, cuvée phare Production de vins blancs remarquables, comme Pietrabianca, et de bouteilles singulières, comme Ettore. Cave avec salle d'affinage en barriques et locaux creusés dans le tuf; visites guidées et dégustations disponibles.
Voir tous les vins de Tenuta Bocca di Lupo Le domaine Tenuta Bocca di Lupo
Histoire du domaine
Le projet de Tenuta Bocca di Lupo est né comme une initiative de Tormaresca visant à redécouvrir et valoriser les cépages autochtones des Pouilles; le site de l'entreprise indique que le projet a été lancé en 1998 et s'est développé au fil des ans pour devenir une référence dans la zone de Castel del Monte.
Philosophie de production
Le domaine privilégie la viticulture biologique et une lecture territoriale des cépages: l'objectif est d'offrir des interprétations contemporaines de variétés locales et de sélections d'auteur, en fondant la production sur la qualité du terroir et sur des pratiques agricoles durables.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé dans la Murgia, à la campagne de Minervino Murge, dans l'aire DOC de Castel del Monte. Les vignobles sont conduits sur des sols calcaires pauvres en éléments nutritifs, à des altitudes d'environ 250–300 mètres. Le paysage se caractérise par des conditions climatiques et pédologiques qui favorisent des vins élégants et bien définis.

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