Pinot Nero Riserva Datus - Cassa di Legno - Ritterhof 2018

Name: Pinot Nero Riserva Datus - Cassa di Legno - Ritterhof
Brand: Ritterhof
SKU: ron-000950
Price: 122.0 EUR
Availability: InStock

Ritterhof

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Ritterhof
Nom	Pinot Nero Riserva Datus
Variété	Pinot Nero
Vintage	2018
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier, affinage en bois
Région	Haut-Adige
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 12 mois
Type de fût	Fûts en bois
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Pinot Noir Riserva Datus de Ritterhof, présenté dans une élégante caisse en bois, offre un profil raffiné sans ostentation. Au nez, il s'ouvre sur des fruits rouges mûrs — cerise et framboise — accompagnés de notes florales et d'un subtil fond terreux qui lui confère de la profondeur. La maturité du raisin se perçoit dans la concentration aromatique, mais le vin conserve fraîcheur et vigueur ; l'ensemble est solide mais mesuré, avec des épices délicates qui émergent sans dominer.

En bouche, le vin est enveloppant et fluide : des tanins polis soutiennent une structure de corpulence moyenne, tandis que la sapidité souligne la persistance gustative et invite à un deuxième verre. Finale nette, avec des retours fruités et une légère note épicée. Il se marie bien avec des viandes rouges peu grasses, des plats à base de champignons et des fromages à maturation moyenne ; servir autour de 16–18 °C. La caisse en bois en fait également un excellent choix pour un cadeau élégant ou pour une conservation qui mette en valeur le vin.

Le domaine

Ritterhof – Domaine en Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Découvrez l'histoire et les vins de Ritterhof.

Domaine viticole situé à Caldaro (Tyrol du Sud) qui produit une large gamme de vins du Tyrol du Sud, organisés en gammes Terra, Collis et Rarus ; géré par la famille Roner et axé sur des pratiques de qualité et le respect du territoire.

Région: Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Pays: Italia

Fondation: 1967

Cépages: Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio, Chardonnay, Souvignier Gris (PIWI), Gewürztraminer (Traminer Aromatico), Sauvignon, Müller Thurgau, Goldmuskateller (Moscato giallo), Rosenmuskateller (Moscato rosa / Rosenmuskateller), Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Blauburgunder), Vernatsch / Schiava

Siège à Caldaro, Alto Adige. Vins organisés en trois gammes: Terra, Collis et Rarus. Propriété et gestion par la famille Roner; direction actuelle: Eva Kaneppele. Grande sélection de cépages: des cépages autochtones aux grands classiques internationaux. Boutique de vins et possibilité de visites guidées au domaine.

Voir tous les vins de Ritterhof Le domaine Ritterhof

Histoire du domaine

L'entreprise a ses racines à Caldaro sur la Strada del Vino. Selon la chronologie publiée par la cave, les débuts de l'activité remontent à 1967; dans les années 1990 est arrivé le premier œnologue officiel, tandis qu'en 1999 la propriété a été transmise à la famille Roner. Au cours des dernières décennies, les installations ont fait l'objet de plusieurs rénovations et la direction est actuellement confiée à Eva Kaneppele, représentante de la génération la plus récente.

Philosophie de production

La cave met l'accent sur l'importance du terroir et du soin apporté à la vigne: vendanges manuelles, sélection rigoureuse des raisins et collaboration stable avec des viticulteurs locaux. La production se décline en plusieurs gammes, allant des vins de tous les jours aux étiquettes sélectionnées et aux réserves, en accordant une attention particulière à la durabilité et au respect de la nature.

Terroir et vignobles

Les vignes se trouvent dans les environs du Lago di Caldaro, au cœur de l'Alto Adige/Trentino-Alto Adige, le long de la Strada del Vino n.1. Les zones de production comprennent des pentes morainiques et des collines situées approximativement entre 320 et 450 mètres d'altitude, avec des sols sableux et graveleux typiques de la cuvette du lac.