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 Producteur |
Damoiseau |
 Taper |
Rhum |
 Profil aromatique |
Doux, vanille, caramel, notes épicées |
 Ingrédients |
Mélasse de canne à sucre, eau, levure |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Fût de chêne américain |
 Vieillissement |
Minimum 3 ans |
 Méthode de distillation |
Colonne continue |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Or |
 Consommation |
Pur, avec glace, cocktail |
En bouche, il se révèle souple et rond, avec une chaleur mesurée qui soutient la gorgée sans la dominer ; la structure est agréable, la persistance discrète et légèrement épicée en finale. Il se prête à être dégusté pur ou sur glace, mais il fonctionne tout aussi bien dans les cocktails classiques comme base polyvalente. Accords recommandés : chocolat noir, desserts épicés ou fromages à pâte dure, lorsqu'on cherche un rhum capable d'accompagner des moments de dégustation détendus sans prétention.
Damoiseau
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Damoiseau.
Distillation
Distillation en colonnes (colonnes à double effet) ; distillation du vesou pour le rhum agricole, production autour de 80–89° avant dilution.
Vieillissement
Bonification en foudres de chêne pour les rhums blancs « bonifiés » et vieillissement en fûts/barriques de chêne (dont des fûts ex‑bourbon) pour les rhums vieux ; certains millésimes sont affinés en fûts pendant des années.
Matières premières
Produits représentatifs
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