Sauvignon Alto Adige DOC - Ritterhof 2024

Name: Sauvignon Alto Adige DOC - Ritterhof
Brand: Ritterhof
SKU: ron-000913
Price: 16.24 EUR
Availability: InStock

Ritterhof

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Ritterhof
Nom	Sauvignon Alto Adige DOC
Variété	Sauvignon Blanc
Vintage	2024
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes herbacées, fruits tropicaux, agrumes
Méthode de vinification	Fermentation à température contrôlée en acier
Région	Trentin-Haut-Adige
Zone de production	Alto Adige
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	En acier inoxydable
Type de fût	Aucun
Couleur	Blanc
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	Dans les 3-4 ans
Accompagnement	Poisson, crustacés, fromages frais

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Descrizione

Zeste d'agrumes, fleurs de sureau et une pointe herbacée rappelant la feuille de tomate, le tout soutenu par une note minérale qui apporte de la netteté. En bouche, le vin présente un profil svelte mais bien défini, avec une acidité vive et une sapidité qui nettoie le palais ; le corps est moyen, la matière équilibrée et la finesse des sensations rend la dégustation élégante sans être mince. La finale est persistante et rappelle les arômes initiaux avec une agréable tension.

Style mesuré et à boire, idéal pour qui recherche un Sauvignon expressif mais non envahissant : il s'accorde naturellement avec des plats de poisson légers, des crustacés, des sushis et des salades complexes où dominent herbes et agrumes, mais tient aussi avec des fromages frais. Il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10 °C, dans un grand verre pour valoriser ses arômes ; il s'apprécie jeune mais conserve une discrète capacité d'évolution sur quelques années.

Le domaine

Ritterhof – Domaine en Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Découvrez l'histoire et les vins de Ritterhof.

Domaine viticole situé à Caldaro (Tyrol du Sud) qui produit une large gamme de vins du Tyrol du Sud, organisés en gammes Terra, Collis et Rarus ; géré par la famille Roner et axé sur des pratiques de qualité et le respect du territoire.

Région: Alto Adige / Trentino-Alto Adige

Pays: Italia

Fondation: 1967

Cépages: Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio, Chardonnay, Souvignier Gris (PIWI), Gewürztraminer (Traminer Aromatico), Sauvignon, Müller Thurgau, Goldmuskateller (Moscato giallo), Rosenmuskateller (Moscato rosa / Rosenmuskateller), Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Blauburgunder), Vernatsch / Schiava

Siège à Caldaro, Alto Adige. Vins organisés en trois gammes: Terra, Collis et Rarus. Propriété et gestion par la famille Roner; direction actuelle: Eva Kaneppele. Grande sélection de cépages: des cépages autochtones aux grands classiques internationaux. Boutique de vins et possibilité de visites guidées au domaine.

Voir tous les vins de Ritterhof Le domaine Ritterhof

Histoire du domaine

L'entreprise a ses racines à Caldaro sur la Strada del Vino. Selon la chronologie publiée par la cave, les débuts de l'activité remontent à 1967; dans les années 1990 est arrivé le premier œnologue officiel, tandis qu'en 1999 la propriété a été transmise à la famille Roner. Au cours des dernières décennies, les installations ont fait l'objet de plusieurs rénovations et la direction est actuellement confiée à Eva Kaneppele, représentante de la génération la plus récente.

Philosophie de production

La cave met l'accent sur l'importance du terroir et du soin apporté à la vigne: vendanges manuelles, sélection rigoureuse des raisins et collaboration stable avec des viticulteurs locaux. La production se décline en plusieurs gammes, allant des vins de tous les jours aux étiquettes sélectionnées et aux réserves, en accordant une attention particulière à la durabilité et au respect de la nature.

Terroir et vignobles

Les vignes se trouvent dans les environs du Lago di Caldaro, au cœur de l'Alto Adige/Trentino-Alto Adige, le long de la Strada del Vino n.1. Les zones de production comprennent des pentes morainiques et des collines situées approximativement entre 320 et 450 mètres d'altitude, avec des sols sableux et graveleux typiques de la cuvette du lac.