Sauvignon Blanc - Yarden 2021

Le Sauvignon Blanc de Yarden provient de la célèbre région du Golan, un territoire volcanique unique dans le paysage œnologique israélien, qui confère au vin une minéralité particulièrement intense. Obtenu à partir de raisins de Sauvignon Blanc sélectionnés, ce blanc se caractérise par une fraîcheur vibrante et un équilibre raffiné entre acidité et corps. Après une fermentation contrôlée à basse température, le vin vieillit en acier, préservant les arômes primaires d’herbes et d’agrumes typiques du cépage.

Au nez, émergent des notes de pêche blanche, pamplemousse et une délicate senteur de feuille de tomate, accompagnées de nuances d’herbes aromatiques qui rendent l’expérience sensorielle complexe et harmonieuse. La bouche est vive, avec une persistance qui laisse place à une finale minérale et propre. Parfait en accord avec des plats de poisson, crustacés ou salades estivales, c’est un blanc capable de surprendre par son élégance et sa finesse.