Sauvignon Blanc - Yarden 2023

Le Sauvignon Blanc de Yarden naît dans les terres fertiles du Golan, une zone de grande excellence œnologique reconnue pour son altitude et son climat frais qui confèrent aux cépages une acidité vibrante et des arômes intenses. Ce vin se distingue par son expression claire et élégante, typique du Sauvignon Blanc, avec des notes aromatiques d’agrumes, de pêche blanche et une touche herbacée rappelant le poivron vert et l’herbe coupée.

Le processus de vinification prévoit une fermentation contrôlée à basse température, qui préserve la fraîcheur et la complexité olfactive du cépage, tandis que l’élevage en acier inox garantit une pureté gustative cristalline. Le résultat est un blanc équilibré et raffiné, caractérisé par une gorgée fraîche et vibrante, idéale pour accompagner des plats à base de poisson, de crustacés ou des salades estivales.

Une excellente interprétation du Sauvignon Blanc dans le contexte unique du Golan, capable de mettre en valeur le terroir et le caractère variétal.