Spumante Dolce Colli Euganei DOCG - Fasolo 2023

Le Spumante Doux Colli Euganei DOCG de la cave Fasolo est une exquise expression du territoire volcanique des Colli Euganei, une zone renommée pour ses vins de qualité supérieure. Ce vin mousseux doux est produit exclusivement avec des raisins sélectionnés, cueillis à la main au stade optimal de leur maturité, pour garantir un équilibre parfait entre acidité et sucres.

La vinification suit la méthode Charmat longue, qui implique une seconde fermentation en autoclave pour préserver les arômes naturels du raisin et obtenir une complexité aromatique accrue. Le résultat est un spumante de couleur jaune paille brillant, avec des reflets dorés qui anticipent sa richesse.

Au nez, le Spumante Doux Colli Euganei DOCG de Fasolo s'ouvre sur un bouquet intense et enveloppant, où se démarquent des notes de fruits mûrs tels que la pêche et l'abricot, enrichies de nuances florales de glycine et de rose. En bouche, il est séduisant et bien équilibré : la douceur naturelle du raisin est parfaitement compensée par une acidité fraîche, qui prolonge le plaisir gustatif.

Les bulles fines et persistantes caressent le palais, faisant de ce spumante le choix idéal pour accompagner des desserts aux fruits ou de la pâtisserie fine, mais aussi comme apéritif ou pour les toasts spéciaux. Son élégance et sa douceur en font un vin versatile et apprécié par un large public.

Parfait pour être servi frais, ce Spumante Doux Colli Euganei DOCG est un véritable joyau pour les amateurs de vins doux et aromatiques, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Flûte Ballon

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Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production

Vénétie

Producteur: Le Volpi & Monte Fasolo

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