U Baccan Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC - Bruna 2023

U Baccan Pigato della Riviera Ligure di Ponente DOC signé Bruna est un blanc qui sait raconter le caractère méditerranéen du cépage. Au verre il présente une couleur jaune paille lumineuse et un bouquet déjà franc : zeste de citron, pêche blanche et notes de fleurs des champs s'accompagnent d'une délicate touche d'amande et d'une base saline rappelant la salsedine. Le profil olfactif est net mais non envahissant, laissant place à une agréable tension acide qui maintient la sensation en bouche fraîche et élancée.

En bouche il est équilibré, de corps moyen, avec une trame légèrement enveloppante et une sapidité qui invite à une seconde gorgée ; les tanins sont absents, la persistance est nette et régulière. Il se prête bien aux accords avec les fruits de mer, les plats de pâtes à base de poisson et les préparations légères au gril, mais fonctionne tout aussi bien comme vin d'apéritif. Servir frais, afin de valoriser sa vivacité et sa fraîcheur aromatique.