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| Kavalan | |
| Whisky | |
| Fruité, notes de sherry, vanille, épices | |
| Orge maltée, eau | |
| 70 cl | |
| 57.1% | |
| Fûts de sherry | |
| Plusieurs années en fûts de sherry | |
| Distillation en alambic en cuivre | |
| 1 ou 2 | |
| Non filtré à froid | |
| Ambre foncé | |
| Pur, avec de l'eau ou des glaçons |
À vue, il présente une couleur ambrée profonde, reflet de la lente interaction avec le chêne espagnol. Au nez, il déploie une danse complexe de notes de fruits secs, raisins secs, épices douces et légères touches de chocolat noir. En bouche, il est enveloppant, avec un équilibre sophistiqué entre douceur et structure, caractérisé par une finale persistante où se mêlent harmonieusement des évocations d'orange confite, noix de muscade et une pointe de tabac.
Ce whisky se révèle idéal pour un moment de dégustation méditative, accompagné de desserts à base de chocolat noir ou de fromages affinés, sublimant ses nuances chaudes et complexes. Un témoignage aimable de la nouvelle excellence distillée au-delà des frontières traditionnelles.
Kavalan
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Kavalan.
Distillation
Distillation en pot stills en cuivre (pot stills).
Vieillissement
Maturation dans des entrepôts locaux sous climat subtropical, qui accélère l'interaction entre l'esprit et le bois ; utilisation de fûts ex‑bourbon, de fûts de vin et de fûts sherry/port ; application de la technique STR (Shave‑Toast‑Rechar) sur certaines barriques pour modifier et homogénéiser le profil du bois.