Whisky Solist Sherry Cask 70cl - Kavalan

Le Whisky Solist Sherry Cask de Kavalan est une distillation précieuse qui raconte le raffinage de l'art de la distillation taïwanaise. Produit dans la région de Yilan, où le climat humide et tempéré contribue à un vieillissement unique, ce whisky monovariétal a vieilli entièrement en fûts ex-sherry, apportant une intensité aromatique et une richesse qui fascinent dès la première gorgée.

À vue, il présente une couleur ambrée profonde, reflet de la lente interaction avec le chêne espagnol. Au nez, il déploie une danse complexe de notes de fruits secs, raisins secs, épices douces et légères touches de chocolat noir. En bouche, il est enveloppant, avec un équilibre sophistiqué entre douceur et structure, caractérisé par une finale persistante où se mêlent harmonieusement des évocations d'orange confite, noix de muscade et une pointe de tabac.

Ce whisky se révèle idéal pour un moment de dégustation méditative, accompagné de desserts à base de chocolat noir ou de fromages affinés, sublimant ses nuances chaudes et complexes. Un témoignage aimable de la nouvelle excellence distillée au-delà des frontières traditionnelles.