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| Michter’s | |
| Whisky | |
| Notes de vanille, caramel, épices douces | |
| Maïs, seigle, orge maltée, eau | |
| 70 cl | |
| 43.0% | |
| Fût de chêne américain neuf | |
| Minimum 6 ans | |
| Distillation continue et pot still | |
| 2 | |
| Filtration à froid | |
| Ambre doré | |
| Pur, avec glace ou en cocktail |
Le résultat est un distillat au caractère riche et complexe, où se dégagent des arômes de vanille, caramel et épices douces, accompagnés de légères notes toastées et de fruits mûrs. En bouche, on perçoit une parfaite harmonie entre douceur et structure, avec une finale persistante et chaleureuse qui met en valeur l’âme authentique du whisky américain.
Le Whisky US*1 Small Batch Sour Mash se déguste parfaitement pur, avec un trait d’eau pour en révéler les parfums, ou comme base de cocktails sophistiqués. Il s’accorde bien avec des viandes fumées, des fromages affinés et des desserts à base de chocolat noir, sublimant les nuances aromatiques de chaque accord.
Une expérience sensorielle qui raconte la passion et la tradition d’une distillerie parmi les plus renommées des États-Unis.
Michter’s
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Michter’s.
Distillation
La production utilise des équipements comprenant de petits alambics pot still (système pot-to-pot) et une grande colonne en cuivre (cité comme 32" de diamètre et ~46 ft de hauteur dans l'installation de Shively). Fort Nelson fonctionne également avec des alambics historiques en pot et des fermenteurs en bois de cyprès récupérés de l'ancienne Michter's de Pennsylvanie ; Shively utilise des fermenteurs en acier pour les productions plus importantes.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne américain neufs et carbonisés, avec utilisation de douelles toastées avant carbonisation pour certains produits ; mise en fût à une teneur en alcool à l'entrée plus basse (environ 103 proof) pour favoriser une chimie de maturation différente ; pratique de heat cycling des entrepôts pour augmenter l'interaction entre le distillat et le bois ; de nombreuses sorties sont single-barrel ou très petits lots.