Cantina A. Chopin et Fils

Domaine a conduzione familiare presente da generazioni; la struttura attuale è il risultato del lavoro di cinque generazioni. Negli anni recenti la conduzione è riconducibile ai fratelli Arnaud e Alban Chopin; secondo il profilo editoriale Arnaud ha rilanciato il dominio dopo il pensionamento dei genitori.

L'azienda applica agricoltura biologica su tutte le vigne, con vendemmia manuale e vinificazioni in grappolo intero. I vini vengono elevati in botti per 12–14 mesi e completati con un periodo in giara di 6–8 mesi; l'imbottigliamento è effettuato senza chiarifiche né filtrazioni e, secondo l'azienda, segue il ritmo del calendario lunare.

Il domaine è situato a Comblanchien, circa 5 km a sud di Nuits-Saint-Georges, e lavora parcelle distribuite fra Comblanchien, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny e Vougeot. Fra i terroir citati figurano Clos de Vougeot Grand Cru, Vougeot Premier Cru, Nuits-Saint-Georges Premier Cru e Les Monts de Boncourt.