La cantina
Domäne Serrig
Azienda storica situata a Serrig, nella valle della Saar (area Mosel), nota per un monopole di vigneti in forte pendenza (Vogelsang) e per produzioni focalizzate sul Riesling; oggi gestita da Markus Molitor.
- Saar (Mosel) · Germania
- Dal 1904
- 3 prodotti
La storia
La tenuta nasce come Domäne di Stato prussiana nel 1904; è stata privata alla fine degli anni ’80 e acquisita dal produttore Markus Molitor nel 2016. Dopo lavori di ricultivazione e ristrutturazione iniziati nel 2017, le prime bottiglie commerciali sotto il nome moderno sono state presentate a partire dal 2020.
Filosofia produttiva
Riscoprire le qualità storiche dei vini della Saar privilegiando vigneti ripidi e lavorazioni manuali: vendemmia selettiva a mano, pigiatura a cestello, fermentazioni lente e spontanee, affinamento prolungato (sia in grandi botti di legno sia in acciaio) e maturazione sulle fecce per preservare finezza e mineralità del Riesling.
Territorio e vigneti
Monopole nella posizione 'Serriger Vogelsang', su pendii scistosi esposti a sud-sudovest con pendenze fino al 105%. Il vigneto è collocato in un microclima fresco che favorisce una maturazione lenta; le quote indicate sul sito aziendale vanno approssimativamente da 220 a 340 m sul livello del mare.
Premi e riconoscimenti
Valutazioni critiche rilevanti per il Riesling 2020 (es. Falstaff 97+ nella degustazione 2024).
Caratteristiche
- Vitigni
- Riesling
- Ettari
- 25.0
Cosa lo distingue
- Monopole Serriger Vogelsang: appezzamento unico di circa 25 ha.
- Vigneti su scisto con pendenze estreme (fino al 105%) ed esposizione sud–sudovest.
- Acquisita da Markus Molitor nel 2016; rilancio e ricultivazione avviati dal 2017.
- Prime uscite commerciali moderne: annata 2020 (distribuzione iniziale tramite Place de Bordeaux).
- Pratiche enologiche tradizionali: raccolta manuale, pressatura a cestello, fermentazioni spontanee e affinamento prolungato.
