La cantina
Filippo Grasso
Piccola azienda vitivinicola familiare sul versante nord dell'Etna che coltiva esclusivamente uve autoctone e produce vini pensati per trasmettere il carattere vulcanico del territorio.
- Etna (Sicilia) · Italia
- 4 prodotti
La storia
Azienda a conduzione familiare che lavora sui pendii dell'Etna da generazioni. La proprietà viene descritta dalle fonti come una realtà di piccole dimensioni gestita dalla famiglia Grasso, con un legame storico e diretto con il territorio etneo e la viticoltura locale.
Filosofia produttiva
La produzione si concentra su vini semplici e diretti che vogliono esprimere la mineralità e la sapidità del suolo vulcanico; si privilegiano varietà autoctone per raccontare l'identità del territorio in ogni bottiglia. L'azienda coltiva anche ulivi e produce olio extra vergine d'oliva.
Territorio e vigneti
Situata nella contrada Calderara, sul versante nord del Monte Etna, in prossimità dei Nebrodi; i vigneti si trovano intorno ai 650 metri sul livello del mare su terreni prevalentemente composti da pietra vulcanica.
Caratteristiche
- Vitigni
- nerello mascalese
- nerello cappuccio
- carricante
- catarratto
- minnella bianca
- Ettari
- 6.0
Cosa lo distingue
- Piccola realtà familiare sul versante Nord dell'Etna
- Circa 6 ettari di vigneto nella contrada Calderara
- Vigneti a circa 650 m s.l.m. e suoli prevalentemente lavici e ciottolosi
- Coltivazione di sole varietà autoctone per i vini etnei
- Produzione anche di olio extra vergine d'oliva
